Bonbon enteresan sa yo se Panyòl nan orijin men yo tou popilè nan Amerik Latin nan. Yo tradisyonèlman prepare ak là kochon (menm si bè fè yon ranplasan bon), epi yo espesyalman popilè nan Nwèl la.
Polwouyon yo se epè, yon ti kras dous, bonbon sansib, aromatize ak zanmann ak aniz ak antèt ak sik an poud. Yo se yon relatif pwòch bonbon maryaj Meksiken yo , menm si yo fòme yon fason diferan. Yon lòt karakteristik diferan nan sa yo bonbon se ke farin frans lan ak zanmann manje yo griye nan dife pou chofe fou a anvan ou prepare farin nan bonbon, ki bay bonbon yo yon gou inik ak bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/4 tas farin gato
- 3/4 tas Mandel manje
- 3/4 tas sik an poud
- 8 gwo kiyè bè (adousi)
- 1/2 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1 ti kiyè aniz ekstrè
- 1/2 ti kiyè an poud kannèl
- Gani: anplis sik an poud pou dekorasyon
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 250 degre (F).
- Gaye farin lan ak manje zanmann nan respire sou yon fèy boulanjri. Pen griye farin lan / melanje repa melanje nan dife pou chofe fou a, vibran de tan zan tan, jiskaske li se santi bon ak trè alalejè mawon. Retire melanj la nan fou a epi kite farin frans lan ak farin frans nèt.
- Mete bè a adousi nan bòl an nan yon mixer kanpe ekipe ak atachman nan pedal. Add sik la an poud ak melanje sou vitès ki ba jouk bè a ak sik yo byen reskonsab pare. Bat bè / sik melanj sou vitès mwayen jiskaske li se mou, limyè, ak an gonfle.
- Add sèl la, ekstrè aniz la, ak kannèl la epi melanje byen. Add (farin lan ak grenn) farin / melanj melanj piti piti, melanje apre chak adisyon. Melanj lan ta dwe vini ansanm kòm yon farin frans. Si li se konsa crumbly ke li pa pral bwa ansanm lè ou peze yon ti ponyen, ajoute yon lòt 1-2 gwo kiyè angrese bè.
- Vlope farin nan bonbon nan vlope plastik ak fredi pou 30-60 minit.
- Chofe fou a a 350 degre.
- Woule farin a soti sou yon sifas ki alalejè farine nan yon epesè de 1 santimèt, oswa menm pi epè si ou vle (gen kèk moun pito sa yo bonbon 1/2 pous epè oswa plis). Koupe 3-pous ti sèk dyamèt nan farin, epi mete yo sou yon fèy bonbon aliyen ak papye parchemin. Re-woule skarps yo farin ak koupe plis bonbon jiskaske ou te itilize tout farin lan.
- Kwit bonbon yo pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske yo kòmanse mawon alalejè alantou bor yo. Retire nan fou a. Voye tèt yo nan bonbon yo san gad dèyè ak sik an poud pandan y ap bonbon yo toujou cho.
- Sere bonbon nan yon veso ki byen fèmen (yon fwa yo fre). Bonbon ap kenbe pou jiska yon semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 27 mg |
| Sodyòm | 288 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |