Yon fwa nan yon ti tan, mwen fè yon bagay ki mande pou anpil jòn ze (tankou Chinwa kwinin oswa tat krèm chokola ), epi mwen fini ak yon pakèt moun sou blan ze siplemantè. Sa yo bonbon meringue bonbon yo se yon solisyon gwo nan pwoblèm sa a. Kroustiyan ak limyè, yo fonn nan bouch ou ak yon ti kras "soupi" nan dous (pakonsekan suspiro non yo, oswa soupi).
Bonbon sa yo aromatize ak vaniy, men ou ka ajoute lòt arom (tankou nan sa yo peppermint suspiros), oswa pliye nan depans tankou nwa tè oswa mini chokola bato. Ou kapab tou sèvi ak koloran manje ba yo bèl koulè Pestèl, tankou franse macaron bonbon . Sa a se tou yon resèt ekselan kwit nan fou fouchèt tankou fou an kwit fasil - depi meringues kwit pi bon nan tanperati ki ba.
Sa yo bonbon magazen byen nan yon veso ki byen fèmen, men yo pral byen vit vin cheri ak pèdi crispness yo nan yon anviwònman imid.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 blan ze
- 1/2 ti kiyè krèm nan tartar
- 1/2 tas sik
- 3/4 tas an poud sik (sifted)
- Pinch sèl
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- Si ou vle: koloran manje
- Si ou vle: bonbon sirèt (pou dekorasyon)
Ki jan fè li
- Mete blan yo ze ak krèm nan tartar nan bòl la nan yon mixer kanpe. Bòl la ta dwe trè pwòp, ki pa gen okenn lwil rezidyèl oswa grès, ki ta ka anpeche fòmasyon nan Meringue la.
- Bat blan yo ze (lè l sèvi avèk atachman nan fwe) jouk blan yo ze fòme tèt mou.
- Piti piti dd sik la grene, pandan y ap toujou bat blan yo ze. Kontinye bat blan ze yo jiskaske yo ogmante nan volim epi yo fòme tèt rèd. Sèvi sik la an poud ansanm ak sèl la, lè sa a ajoute piti piti blan yo ze, kontinye bat, jiskaske byen melanje.
- Dousman pliye vaniy la nan Meringue la.
- Chofe fou a a 200 degre F. Liy de fèy bonbon ak papye parchemin. Tint meringue a ak gout plizyè nan koloran manje si yo vle. Anfòm yon sak kanalizasyon ak yon pwent zetwal gwo, epi ranpli sak la ak Meringue la.
- Fè tiyo Meringue a nan toubiyon ti sou fèy papye yo bonbon parchemin-aliyen, libere yo sou 1/2 pous apa. Top bonbon ak yon sèl kèk, si yo vle.
- Mete bonbon yo nan fou a ak kwit pou 60-90 minit, tcheke apre yon èdtan yo wè si bonbon santi yo sèk ak kroustiyan. Yon fwa bonbon yo santi yo fèm ak sèk, fèmen dife pou chofe fou a epi kite bonbon fre pandan y ap plis siye soti nan fou a pou omwen yon èdtan oswa de, oswa lannwit lan.
- Sèvi bonbon imedyatman oswa sere yo nan yon veso ki byen fèmen. Bonbon pa pral rete kroustiyan nan yon anviwònman imid.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 23 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |