Sa a plat son ekzotik ak gou li tou! Add li nan yon meni pati dine ak zanmi yo ap panse ou slaved yo prepare li pou yo. An verite, Nargisi Kofta se san patipri senp fè.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Koftas yo:
- 8 ze
- 500 gram tise byen tè ti mouton filange
- 1 mwayen gwosè zonyon koupe anpil amann
- 1 gwo kiyè lay koupe anpil amann
- 1 ti kiyè poud timerik
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 1 ti kiyè garam masala poud
- Sèl gou
- 1/2 farin diri farin
- 6 a 8 tas legim kwit manje lwil oliv (oswa kanola oswa lwil tounsòl) pou fri gwo twou san fon
- Pou sòs la:
- 2 mwayen gwosè gwosè (koupe byen)
- 2 ti kiyè luil keratin lay
- 2 ti kiyè luil keratin jenjanm
- 3 tomat mawon (tè a yon kole lis nan yon manje prosesè; pa ajoute dlo pandan y ap fanm k'ap pile)
- 2 ti kiyè luil koryèr poud
- 1 ti kiyè kimen poud
- 1/2 ti kiyè
- poud timerik
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 1 ti kiyè garam masala poud
- 8 gwo kiyè yogout fre
- 3 gwo kiyè lwil oliv pou kwit manje legim (oswa kanola oswa lwil tounsòl)
- Sèl gou
- Gani: fèy koryandè (koupe)
Ki jan fè li
- Bouyi 6 ze jouk hardboiled. Plonje imedyatman nan dlo frèt ak Lè sa a, kale. Kenbe sou kote.
- Pou prepare Koftas yo: Mete ti sèvyèt la filange, zonyon tise byen koupe, lay, timerik, wouj tchili, garam masala poud, 1 ze ak sèl nan gou nan yon gwo bòl melanje. Melanje byen yo fòme yon keratin lis. Divize an 6 pòsyon egal.
- Pran yon ze ak yon pòsyon nan melanj la ti mouton. Wrap melanj la ti mouton alantou ze a ak lis ak men ou yo fòme yon menm "bwat" alantou ze a jouk li konplètman kouvri.
- Repete pou tout rès ki rete difisil yo. Mete tout moun nan yon plak.
- Voye tout ze kouvwi ak yon pousye amann nan farin diri.
- Chofe lwil la pou gwo fri nan yon chodyè byen fon. Fwe dènye ze ki rete a nan yon bòl ak tranpe chak ti mouton-kouvwi ze nan kèk nan sa a ze whisked, dousman souke depase ak gwo twou san fon fri jouk an lò. Lè yo fè, drenaj epi mete yo sou sèvyèt papye.
- Pou prepare sòs la: Chalè lwil la pou kwit manje (3 ti kuiyè) nan yon chodyè byen fon epi ajoute zonyon yo koupe. Fry jouk limyè an lò nan koulè ak Lè sa a, ajoute jenjanm a ak kl lay.
- Fry pou 2-3 minit epi ajoute keratin nan tomat ak tout poud yo epis ki gen ladan garan masala la . Melanje byen. Fry jouk lwil la kòmanse separe de masala la.
- Add yogout la ak 1/2 yon tas dlo nan masala la. Melanje byen ak kwit manje pou 2 minit plis.
- Koulye a, ajoute Koftas yo prepare sòs la epi pliye nan anpil, trè dousman rad sou tout kote.
- Kwit pou 1 minit plis epi fèmen dife a. Tranch ze yo nan mwatye orizontal.
- Gani plat la ak koupe koryandè fre ak sèvi cho ak Chapatis .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 485 mg |
| Sodyòm | 403 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 35 g |