Limit responsabilite nou : Sa a se pa yon plat tradisyonèl Italyen, pa nenpòt vle di; an reyalite, nan peyi Itali li ra (si se pa sakrilegious! Gade Règleman Manje Italyen mwen # 6 ) pou melanje fwomaj ak fwidmè, men se yon egzanp pafè pou melanje tradisyon ak inovasyon: devlope espesyalman pou yon palè Ameriken, menm jan nou se gwo fanatik nan woma ak pa gen okenn krim sou melanje fwomaj ak kristase, ankò lè l sèvi avèk engredyan Italyen ak teknik, li vrèman pi bon an nan tou de mond.
Menm si rich ak enpresyonan, li pran sèlman apeprè 30 minit fè - ankò, pi bon an nan tou de mond!
Li ta fè yon adisyon gwo nan yon fwidmè ki baze sou Nwèl Èv Fèt nan dine sèt pwason an , oswa nan nenpòt repa fèstivite, pè ak yon diven blan.
[Adapte nan yon resèt pa Victor Pena Guilera, Culinary Research & Innovation Manadjè, Pastificio Giovanni Rana]
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Konpayi an woma:
- 1 ti kiyè siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1/4 tas (1.2 ons) julienned kochon (pati blan sèlman)
- 1 lay lay, mens
- 2 ti kiyè luil sèk blan
- 1/2 liv kwit vyann woma
- ¼ tas fre fwomaj ricotta
- 1/2 tas (1.3 ons) graje fwomaj fre mozzarella
- 1/2 tas (3.2 ons) Alfredo sòs (magazen-te achte oswa
- endijèn )
- 1 1/2 ti kiyè luil tomat keratin ( dopo konsantrato di pomodoro )
- 1/4 ti kiyè amann lanmè sèl
- ¼ tas tomat Cherry, mwatye
- Pou raffèt-mozzarella-Mascarpone Konble a:
- ¾ tas (2.6 ons) graje fre mozzarella fwomaj
- 1/3 tas (2.8 ons) fre fwomaj ricotta
- 1 gwo kiyè krèm lou
- 1 gwo kiyè (1/2 ons) mascarpone fwomaj
- Pinch amann lanmè sèl
- Pou lazay la:
- 1 pake (8.8 ons / 250 gram / 6 dra) freyaj dra fre
- ¼ tas (2 ons) Alfredo sòs (magazen-te achte oswa
- endijèn )
- ½ tas (1.8 ons) graje fre mozzarella fwomaj
- ¼ tas tomat Cherry, mwatye
Ki jan fè li
Pou fè fatra a woma:
Chofe lwil oliv la nan yon sòlèt medyòm sou chalè medyòm. Add kochon la ak kwit jiskaske adousi, 2 a 3 minit. Add lay la ak diven blan epi kontinye kwit jiskaske lay se adousi, yon lòt 2 a 3 minit. Retire nan chalè epi kite fre.
Nan yon bòl gwo, melanje tout engredyan ki rete woma yo ranpli, Lè sa a, ajoute nan melanj la frèt kale-lay ak melanje konbine.
Mete akote.
Pou fè ricotta-mozzarella-mascarpone ranpli a:
Melanje tout engredyan nan yon gwo bòl epi mete sou kote.
Pou rasanble ak kwit lazay la:
Chofe fou a a 350 ° F (176 ° C).
Distribye sòs la Alfredo respire sou anba a nan yon 11-pous pa 7-pous boulanjri boulanjri.
Kouvri sòs la Alfredo ak yon kouch menm nan dra lasanya.
Gaye mwatye nan woma a ranpli sou fèy papye yo pasta, Lè sa a, kouvri ak kouch nan dezyèm nan fèy pasta.
Gaye ricotta-mozzarella-mascarpone a ranpli sou kouch dezyèm lan nan dra lasanya, Lè sa a, kouvri ak fèy la twazyèm nan lazay.
Gaye woma ki rete a ranpli sou fèy final la nan pasta, Lè sa a, kouvri respire ak graje mozzarella a fre ak tomat.
Kwit pou 20 minit oswa jouk alalejè mawon sou tèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 48 mg |
| Sodyòm | 359 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 11 g |