Boulèt yo se manje a konfò ekselans yo Dapre sit entènèt Pwojè a Kitchen, pawòl Bondye a "boulèt" tounen nan Norfolk, nan lès Angletè, anviwon 1600. Sepandan, orijin aktyèl la se enkoni. Ki sa ki konnen se ke boulèt yo te premye itilize ranpli moun moute lè vyann te ra, e ke sa vle di yo te yon diskontinu nan peyizan ki regilyèman te gen nan sal pou manje, espesyalman vyann.
Boulèt yo te fè nan yon farin ki senp ki vapè oswa bouyi, epi yo ap tonbe, pa koupe soti tankou biskwit. (Biskwit kapab tou tonbe, men yo toujou kwit nan dife pou chofe fou a. Men, farin lan se menm jan ak farin boulèt.)
Boulèt yo sitou manje nan klima pi frèt tankou Angletè, santral Ewòp ak yon pati nan peyi Itali, rapò Konpayon an Oxford nan Manje. Sa ta pwolonje nan pi frèt klima nan peyi Etazini, tou, men sa a plat se tou yon diskontinu nan sid nan pi frèt mwa.
Sa yo boulèt fondamantal yo se bèl bagay nan yon bouyon poul oswa vyann bèf oswa marmite. Ajoute pèsi oswa siboulèt nan melanj lan si ou renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas tout-bi farin frans
- 4 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 ti kiyè
- sèl
- 1 tas lèt
Ki jan fè li
- Sèvi farin lan, poud boulanjri ak sèl ansanm.
- Ajoute lèt la oswa dlo epi melanje pou fè yon baton ki ka tonbe nan yon kiyè.
- Drop kwiyere nan bat la sou yon bouyon bouyi oswa soup lè li prèske fè. Asire ou ke gen anpil likid nan po a men eseye kenbe boulèt yo sou tèt legim yo ak vyann oswa toude.
- Kouvri ak kwit pou apeprè 10 a 15 minit, tou depann de gwosè a nan boulèt yo.
Itilizasyon pou boulèt
Itilizasyon ki pi komen nan boulèt nan Etazini yo se nan manje a pi renmen sezon fredi, poul, ak boulèt rapòte Pwojè a Kitchen. Li te gen yon repa fanmi komen nan dimanch nan Etazini pou anpil ane. Sèvi ak yon legim cho vèt tankou pwa, ak poul, oswa vapè fre pwa vèt oswa bwokoli pou yon men fasil men ranpli ak sante. Yon varyasyon sou tèm sa a, yon ti jan pi plis sofistike, se fricassee poul ak boulèt . Kote sa yo menm ta travay ak sa a resèt.
Boulèt yo ka tou tonbe nan yon varyete de bouyon ak soup ak aji jan yo te fè dè santèn de ane de sa - kòm yon extendè pou repa la. Yo ka tou fèmen yon bagay, tankou pòm boulèt. Nan ka sa a, yo aji kòm patisri pou yon desè. Tout moun nan tout, yon resèt ki pi versatile yo konnen pa kè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 9 mg |
| Sodyòm | 454 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |