Sansib, juicy fimye kochon fimen se aromatize ak yon glaze ki senp ki fèt ak prezève abiko. Se bouk la premye bouyi ak kondiman ak Lè sa a li nan lustres ak kwit nan pèfeksyon. Sèvi zep la vyann kochon ak pòmdetè oswa pòmdetè dous ansanm ak legim pi renmen ou.
Fimen vyann kochon fimen (oswa Boston Butt) se ke yo rele tou yon "piknik janbon." Yon janbon reyèl soti nan janm nan dèyè ak kwis bèt la ak yon Kami piknik soti nan zepòl la.
Ka kochon an dwe itilize pou sandwich kòm byen. Sèvi li tranche oswa graje sou pen ak sòs babekyou moutad oswa plenn moutad jòn.
Sèvi ak rès manje nan biskwit pou manje maten oswa itilize rache rès kochon fimen nan pwa, vèt , oswa yon marmite. Zo yo vyann fè yon stock soup Fabulous.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 zepòl san vyann kochon fimen oswa Boston bou, apeprè 2 1/2 a 3 1/2 liv
- 4 pwavon nwa
- 2 galik antye
- 1 mwayen Bay fèy
- 1/2 tas abiko presye oswa prezève anana
Ki jan fè li
- Mete zepòl kochon an nan yon fou Olandè Olandè oswa 6-quart stockpot; kouvri ak dlo.
- Add peppercorns, dan, ak fèy bay vyann kochon an epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè ak mitone pou apeprè 2 èdtan, oswa jiskaske kochon an fimen trè sansib. Retire nan chalè; kite vyann fre.
- Chofe fou a pou 375 F.
- Liy yon chodyè torréfaction oswa chodyè 9-pa-13-pa-2-pous boulanjri ak FOIL.
- Warm abiko a prezève nan yon marmite sou chalè ki ba oswa nan mikwo ond la jis jouskou.
- Mete vyann kochon an frèt nan chodyè a prepare torréfaction ak bwose li ak abriko a prezève.
- Kwit zepèt la nan fou prechofe a pou 30 a 40 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 172 mg |
| Sodyòm | 121 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 54 g |