Ralanti lwil kochon griye: Demonstrasyon step-by-step

01 nan 05

Kòmanse ak Zepòl kochon boneless

Kòmanse ak Zepòl kochon boneless

Pou Demo sa a, mwen te itilize yon zepèt vyann kochon san parèy (pafwa yo te rele tou yon bouk lame Boston oswa Boston bou ) ki te peze alantou 3½-4 liv. Pifò bouchi yo mare bron an moute nan yon bèl, woulo sere anvan vann li.

Sa a se itil paske kwit yo kwit manje plis respire lè li mare fason sa a. Li tou dekouraje ou soti nan rediksyon nan nenpòt ki grès nan tèt la nan boukannen an anvan pou kwit manje li. Grès sa a ajoute gou, imidite, ak crispiness, se konsa kite l 'la!

Pou kòmanse, chofe fou ou a 500 ° F.

02 nan 05

Prepare fwomaj la Spice

Prepare fwomaj la Spice

Pou epis la fwote, melanje moute engredyan sa yo nan yon ti bòl:

• 1 Tbsp cheche kraze piman wouj
• 1 ti kiyè poud lay
• 1 ti kiyè jenjanm tè
• 2 Tbsp Kosher sèl (PA sèl lanmè oswa sèl tab)
• 1 ti kiyè tè blan pwav
• 2 Tbsp mawon sik
• 2 Tbsp siplemantè jenn fi lwil oliv
• 2 Tbsp vinèg diven wouj

Sa yo mezi presi ak engredyan yo pa enpòtan anpil, men sa nou ap fè se kreye yon melanj nan dous, sale ak pikant. Melanje tout bagay ansanm fòme yon keratin ak fwote li tout lòt peyi sou boukannen an.

03 nan 05

Kòmanse nan segondè Chalè, fini nan Chalè Low

Kòmanse nan segondè Chalè, fini nan Chalè Low

Kwit vyann kochon an nan 500 ° F pou 20 minit yo an premye. Nou kòmanse nan yon tanperati ki wo pou ke deyò nan boukannen an ap vire tout mawon ak kroustiyan ak bon gou. Ou ta ka wè yon ti jan nan lafimen andedan fou a, men sa a OK - pa panike!

Apre 20 minit, pi ba chalè a 250 ° F ak kwit pou yon lòt 2 èdtan oswa konsa. Tanperati sa a pi ba anpeche vyann lan soti nan seche soti. Se boukannen an fè lè deyò a se bèl ak mawon ak tanperati entèn la rive nan 145 ° F kòm mezire ak yon tèmomèt enstantane-li .

04 nan 05

Repare vyann kochon kochon 15 minit, Lè sa a, tranch

Repare vyann kochon kochon 15 minit, Lè sa a, tranch

Repoze vyann lan anvan tranche li rezilta nan yon boukier jiye anpil. Sa a paske kwit manje gen tandans kondwi tout ji natirèl vyann lan nan sant la nan boukannen an. Repoze li anvan tranche bay molekil yo pwoteyin yon chans reabsorb kèk nan ki imidite, kidonk sa yo ji pa tout devèsman soti sou tablo koupe ou.

05 nan 05

Sèvi kwit kochon ak krèm polèt ak legim

Sèvi kwit kochon ak krèm Polenta ak legim yo

Yon senp, polènan krèm se yon akonpayman bèl pou vyann kochon an ralanti-griye. Pou yon legim, aspèj fasil sautéed sa a se yon bon chwa, e konsa se sa yo bon gou brussels jèrm .

Yon bouyon 3½-4 lb. ta dwe manje 6 a 8 moun, depann sou ki jan grangou yo ye. Ak konfyans mwen, ou pral definitivman vle jwenn youn nan tranch yo nan fen. Jwi!