Poul ak boulèt, te fè ak yon poul konpòte ak boulèt endijèn, se youn nan asyèt pi byen renmen nan sid la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 poul, 2-1 / 2- 3-liv
- 2 kare dlo
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl (
- divize )
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 2 tas
- farin tout-bi
- 1/2 ti kiyè soda boulanjri
- 3 gwo kiyè mantèg
- 3/4 tas
- buttermilk (byen souke)
Ki jan fè li
- Pat poul la ak sèvyèt papye yo sèk epi koupe l an moso. Mete pati poul nan yon fou Olandè oswa gwo Kettle; ajoute dlo ak 1 ti kiyè sèl. Pote yon bouyi; kouvri, diminye chalè ak mitone pou apeprè 1 1/2 èdtan, oswa jouk sansib.
- Retire chicken epi mete sou kote pou w desann yon ti kras. Lè li nan fre ase okipe, debone poul la epi koupe vyann lan nan moso mòde-gwosè; mete akote.
- Pote bouyon ki rete a nan yon bouyi; ajoute pwav nwa a.
- Nan yon bòl, konbine farin lan, soda boulanjri, ak ki rete 1/2 ti kiyè sèl; koupe nan mantèg jiskaske melanj sanble ak manje koryas. Add buttermilk, vibran ak yon fouchèt jiskaske sèk engredyan yo krème. Vire pat soti sou yon sifas ki byen gonfle, epi lave malad 4 oswa 5 fwa.
- Pou boulèt gout , pat patwon 1/4-pous epesè. Zongle nan farin nan 1 1/2-pous moso, epi gout nan bouyon bouyi. Woule farin a fè boulèt yo yon epesè 1/4-pous. Koupe farin nan 4 x 1/2-pous moso.
- Drop farin lan, yon sèl pyès nan yon moman, nan bouyon an bouyi, ak anpil atansyon vibran apre chak adisyon. Diminye chalè a mwayen ki ba, ak kwit 8 a 10 minit oswa jiskaske ou rive nan epesè ou vle, vibran detanzantan.
- Add poul la tounen nan bouyon an epi brase dousman.
- Chaje nan bòl epi sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 671 |
| Total Grès | 40 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 195 mg |
| Sodyòm | 1,132 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 62 g |