Sèvi ak èskarpèt tete poul fè sa a yon plat vit epi fasil pou prepare ak kwit.
Sòf si mwatye nan tete poul yo se byen piti, tranch yo orizontal pou fè èskonbwit, ak 2 oswa 3 mwatye tete gwo poul ka anpil pou 4 pòsyon. Si tete poul ou yo byen piti, itilize kat ak dousman plati yo nan yon menm epesè.
Sèvi poul la ak pòmdetè mashed oswa Fries, ansanm ak coleslaw oswa yon salad anlè.
Resèt menm jan ou ta ka konsidere ta dwe kroustiyan dife pou chofe fou poul fri oswa pye , ak buttermilk sandwich poul fri .
Ki sa ou pral bezwen
- 4 èskalop tete poul * (mwatye ti tete poul oswa ti poul, yon ti kras aplati)
- 1 gwo ze
- 3/4 tas lèt
- 1-2 gwo kiyè sòs cho (tankou Frank, Texas Pete, oswa Tabasco)
- 1 gwo ze
- 1 farin gode (tout objektif)
- 1 ti kiyè Cajun séchage (oswa yon melanj menm jan an; de preferans sèl-gratis)
- 1 ti kiyè sèl (sèvi ak 1/2 ti kiyè si séchage a gen sèl)
- 1 ti kiyè nwa nwa pwav
- 1-pous lwil oliv legim (tankou kanola oswa lwil pistach)
Ki jan fè li
- Nan yon fwe gwo bòl ze a ak lèt la ak sòs cho.
- Nan yon lajè, bòl fon, konbine farin lan, Cajun séchage, 1 ti kiyè sèl, ak pwav.
- Nan yon gwo lou, gwo twou san fon soteur oswa Olandè fou, chalè apeprè 1 pous nan lwil oliv 350 F (180 C / gaz 4).
- Chofe dife pou chofe fou a a 200 F si y ap an reta pou yon ti tan oswa si ou double resèt la epi ou dwe kwit nan pakèt.
- Lè lwil oliv la cho, plonje yon kokèt poul (oswa aplati ti mwatye tete poul) nan ze ak lèt melanj. Fè depase degoute koupe, Lè sa a, rad ak melanj lan farin frans. Ak anpil atansyon pi ba poul la kouvwi nan lwil la cho. Repete ak moso ki rete yo.
- Fry poul la pou apeprè 3 a 4 minit sou chak bò, jouk browned ak kwit nan.
- Drene poul la sou kouch nan sèvyèt papye oswa sak papye mawon.
- Sèvi imedyatman oswa transfere nan yon fèy boulanjri gwo epi kenbe cho nan yon 200 ° F fou oswa tiwa chalè.
* Si ou pa ka jwenn tise poul tete poul oswa kwis, isit la kijan pou fè yo. Pran yon mwatye gwo poul mwatye tete poul ak plak sou yon tablo koupe. Mete yon men sou poul la pou kenbe li nan deplase. Avèk lòt men ou, lè l sèvi avèk yon kouto byen file, ak anpil atansyon tranch nan poul la kenbe paralèl nan kouto a tablo a koupe. Ou ta dwe kounye a gen de kokèt menm jan an nan gwosè. Repete ak plis mwatye tete poul pou plis cutlets.
Sa a te kapab resèt tou pou fè ak gard poul. Sèvi ak 1 a 1 1/2 liv pou 4 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Total Grès | 39 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 570 mg |
| Sodyòm | 1,446 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 53 g |