Youn nan fason ki pi espektakilè sèvi pasta se yon cartokyo - bouyi, sòs, Lè sa a, vlope nan papye parchemin (oswa papye aliminyòm) ak kwit. Sa a ta ka son tankou yon metòd preparasyon enpè, men envite ou yo pral voye bonjou arive nan pake yo sou tab la ak aliye antisipasyon ki pral vire nan kè kontan jan yo louvri yo.
Sa a resèt tradisyonèl Italyen apèl pou yon varyete de kristase, anpil nan yo ki se entèdi Mediterane ak difisil jwenn deyò nan zòn sa a. Vèsyon sa a ki renouvle omèt safetay ki pi fènwa. Si kokiy yo nan kristal yo (paloud, elatriye) yo se bèl, fwote yo trè byen anvan ou kòmanse fè sòs la, epi yo pa chache yo apre yo fin louvri: Mete yo - kokiy ak tout - nan cartockio la ak yo pral ajoute yon manyen espesyal nan plat la fini.
[Edited by Danette St. Onge]
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas lwil oliv
- 1 lay lay (kale ak kraze)
- 1/2 fre wouj pwav chile (bouche, semans, ak mal tranche)
- Si ou vle: 20 ti kalma (kalamari)
- 20 paloud
- 16 moul
- 16 prawns (oswa gwo kribich)
- 3 tomat modera mi (blanchi, kale, semi, ak tise byen koupe, oswa 10 a 15 tomat Cherry, mwatye)
- 5 fèy basil fre
- 2 gwo kiyè pèsi fre (mens)
- 3/4 liv espageti sèk
- Fine lanmè sèl, nan gou
Ki jan fè li
Lave tout kristase a trè byen. Mete yon chodyè ak 3 kare nan dlo sale alaleye bouyi sou gwo chalè.
Antretan, vide lwil oliv la nan yon soteuz gwo epi ajoute lay la, pwav la chile, ak fwidmè a. Kwit sou yon flanm dife ba pou 5 minit, lè sa a ajoute tomat yo koupe, Basil, ak pèsi. Mitone pou 15 minit.
Chofe fou ou a 450 F (250 C).
Kenbe yon grenn je sou po a pasta kòm gradye yo sòs, ak lè klou yo dlo ajoute pasta la.
Kite li kwit jiskaske mwatye fè (anjeneral sou 4 minit), Lè sa a, drenaj li byen nan yon kolòn epi transfere li pandan li toujou koule soteur la ak sòs la. Lanse melanj la pasta-ak-sòs pa deplase soteur la jan ou ta si ou te ranvèrsan yon omlèt. Woule soti yon fèy papye aliminyòm nan papye aliminyòm oswa papye ak pliye kote yo fè yon bwat ki tankou veso. Transfere pasta a nan veso a, pliye papye a aliminyòm oswa papye sou li, ak crimp bor yo ansanm fè yon sak sele (ou ka tou fè sak endividyèl pou envite ou si ou vle). Kwit nan dife pou chofe fou a pou 5 minit, nan ki pwen sak la ap gen gonfle. Slide li sou yon plat sèvi ak louvri l 'sou tab la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 638 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 124 mg |
| Sodyòm | 1,178 mg |
| Idrat kabrit | 57 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 56 g |