Sa yo tranch sitwon yo geri nan sèl ak sik, kreye yon trè enteresan ak versatile prezève. Eseye jwenn kòm sitwon mens skinned ke posib, ak estanda Eureka sitwon ap travay pi byen pase sitron yo anpil meyer. Teknik sa a soti nan chef Thomas Keller.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 sitron (lave nan dlo cho)
- 1/2 tas sèl (kosher)
- 1/2 tas sik (grenn)
Ki jan fè li
1. Koupe sitron yo an 1/8-pous tranch epè epi chwazi soti nenpòt grenn ki soti nan tranch yo sitwon.
2. Melanje sèl ak sik ansanm. Kouvri anba a nan yon veso ti vè ak yon kouch sèl la / sik. Top ak yon sèl kouch sitwon yo tranche, epi kouvri ak yon kouch sèl / melanj sik. Repete jiskaske tout tranch sitwon yo kouvri.
3. Bouche veso a epi kite kanpe nan tanperati chanm pou 3 jou.
Ka melanj lan Lè sa a, dwe estoke nan yon bokal Mason ak frijidè jouk sa nesesè. Li pral kenbe pou plizyè mwa, men ou pral gen anpil chans sèvi ak li byen anvan lè sa a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 14,148 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |