Meksik sa yo, eta, ak rejyon yo gen estil pou kwit manje inik, resèt oswa engredyan yo ofri.
Meksiken Cuisine pa Vil
- Acapulco: Sa a te kominote resort te yon destinasyon vakans popilè pou anpil ane. Ou pral jwenn pi fò nan meni yo gen asyèt trè tradisyonèl yo, tankou Posole ak Enchiladas , men bagay la ou pral jwenn inik sou vil sa a se pa manje aktyèl la, men ki jan li se te sèvi. Pifò restoran prezante manje al fresko, ki senpleman vle di deyò manje. Klima a se cho tout ane lontan, sa ki pèmèt dine yo jwi manje yo ak opinyon espektakilè nan plaj yo ak solèy kouche.
- Los Cabos: Cabo San Lucas sitiye nan pwent Sid Eta la Baja California ak karakteristik fre fwidmè tout ane an. Fisherman yo kite anvan solèy leve ak depanse èdtan kaptire pwason an frèch ak kristal alantou. Cabo tou se kote Taco pwason an te vin pi popilè epi ou ka jwenn anpil vèsyon diferan nan jis sou nenpòt ki restoran.
Meksiken Cuisine pa Eta
- Durango : Se eta sa a ki sitiye nan zòn nò Meksik yon plat komen se Barbacoa , ki se yon plat tradisyonèl nan vyann divès kalite vapè anba tè sou chabon nan yon twou san fon. Yon plat siyati ki soti nan zòn nan se Venado Asado, yon plat jiyon. Lòt ofrann inik gen ladan machaca ki se yon vyann cheche, ak pitahaya yon fwi natif natal. Yon paste fwi dous rele Ate (pwononse AH-tay) se tou soti nan Durango.
- Jalisco : Li te ye atravè lemond pou pwodiksyon li yo nan-wo kalite tequila, osi byen ke sòs la ki kouvri sandwich yo rele Tortas Ahogadas. Plat la tradisyonèl nan Birria tou se natif natal nan Jalisco.
- Sinaloa: Sa a long, eta etwat se sou kòt la nan antatik la Pasifik nan bouch la nan lanmè a nan Cortez. Youn nan zòn yo asyèt siyati se Chilorio , ki se vyann kochon nan yon sòs chili ak Campechana Sinaloense, yon bwason nan fwidmè fre. Lè yon eta lanmè-bò, fre fwidmè se fasil vini pa ak asyèt anpil prezante fwidmè lokal la.
- Veracruz: Kay nan sòs la aromat ki baze sou "Veracruz" sòs ki gen ladan tou oliv vèt ak pimientos. Pi popilè plat pwason ki rele Huachinango a la Veracruzana itilize sòs sa a. Rejyon sa a se tou li te ye pou itilize nan zèb zèb la santa. Pistach yo lajman itilize ki gen ladan Pollo Encacahuatado ki se yon poul bèl nan pistach sòs ki se tou komen nan zòn nan.
- Puebla: Kote nesans orijinal la nan mol, yon sòs te fè soti nan 30 engredyan ki gen ladan kakawo ak manba. Sa a se sòs espesyal jeneralman sèvi sou poul, oswa poul la kwit nan sòs la. Yon lòt plat ki pi popilè nan rejyon Puebla la se Chili en Nogada ki gen ladann chiles vèt antèt ak yon sòs zanmann ak grenad grenad. Te bwason ki gen nan Rompope devlope pa mè yo nan Puebla anpil ane de sa. Pòm nan pòm dous nan Camote se tou tradisyonèl yo.
- Oaxaca: Eta sa a sitiye nan Sid Meksik ak karakteristik yon cuisine varye. Mol la se yon diskontinye isit la epi li se tradisyonèlman te fè ak bannann ak sèvi ak blandas (tortillas.) Yon plat etranj nan zòn nan se Iguana Tamales soti nan lavil la nan istèl. Se farin mayi yo itilize nan anpil fòm pou Empanadas ak entomatadas. Moun ki soti nan Oaxaca tou jwi Chapilin yo , ki se krikèt, swa nan tako yo oswa kòm yon ti goute. Pifò nan tout, Oaxaca se pwobableman li te ye pi byen pou chokola li yo, ki se te fè ak kannèl, nwa ak lòt engredyan ak ki konsidere kòm chokola a pi byen nan Meksik.
- Tabasco: Eta sa a sèvi ak engredyan prehispanic fè asyèt tradisyonèl li yo ak pwason dlo dous ak fwidmè.
Meksiken Cuisine pa rejyon an
- Yucatan Penensil: Kounye a, meni yo nan Yucatan la gen anpil varyete ak enfliyans nan cuisine Azyatik kòm byen ke cuisine arab. Ou pral jwenn tou yon anpil nan engredyan natif natal Maya tankou chaya, achiote, difisil-bouyi ze, kodenn, sèf, ak siwo myèl. Gen kèk egzanp Yucatan cuisine gen ladan Poc-Chuc, yon plat vyann kochon ak achiote ak tounen zoranj, Chiltomate, yon sòs ki fèt ak tomat griye, chili ak zonyon, ak Papadzules, ki fè yo woule tortillas boure ak ze difisil-bouyi ak antèt ak yon kalbas sòs pitit pitit kòm byen ke yon sòs tomat.
- Baja California Peninsula: Rejyon sa a nan Meksik se kote yo te Caesar Salad la fèt. Gen anpil istwa ki antoure kreyasyon an salad, men engredyan yo toujou menm bagay la. Zòn sa a gen yon anpil nan Panyòl enfliyanse manje ak li te ye pou paèl li yo. Fwidè fre bay paella a parfèt gou. Baja California se tou diven prensipal rejyon diven Meksik la ki gen ladan Santo Tomas, San Antonio, ak San Vicente. Ou ap jwenn lavil la nan Los Cabos sou Baja penensil la, ki se kote tako pwason te vin pi popilè.
- Nò Meksik: Asyèt yo tradisyonèl nan Nò Meksik gen ladan anpil ke cuisine Meksiken se li te ye pou. Atik tankou gwo, tòtiya sèk farin frans gwosè ak vyann bèf yo fasilman itilize nan zòn sa a. Pinto pwa refere se yon plat bò popilè osi byen ke diri Panyòl. Vyann sèk se komen nan zòn sa a kòm byen ke tòtiya, ki pa komen nan sid la.
- Sid Meksik: Pandan ke Northern Mexico favè vyann bèf kòm vyann prensipal la, sid la pwefere poul ak legim yo. Tortillas mayi se yon diskontinuèl nan zòn sa a epi yo sèvi nan prèske chak repa. Asyèt pwa Nwa yo tou se yon komen jwenn kòm byen ke asyèt prezante plenn .