Sa a fasil resèt anchiladas Meksiken pran sèlman 30 minit pou prepare yo pou yon repa fanmi ranpli. Yo ka prepare tou senpleman ak fwomaj jis, oswa yo dwe spruced moute pa ajoute yon ti kras nan vyann bèf oswa poul pou fè apèl a Manjè yo vyann nan kay la.
Avètisman: sòs la ka fè bagay sa yo yon ti jan sal, se konsa mete yon Kabina!
Pou etap-pa-etap enstriksyon yo, nou rekòmande pou tcheke soti leson patikilye foto nou sou kòman yo fè enchilad Meksiken yo .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas lwil pou kwit manje
- 16 torti mayi
- 1 (28-ons) ka enchilada sòs (oswa 1 resèt endijèn
- wouj enchilada sòs )
- 2 tas fwomaj (tankou mozzarella oswa queso blanco, grat oswa graje)
- 1/2 tas
- Cotija fwomaj
- Si ou vle: 1 1/2 tas kwit graje vyann bèf, poul, oswa vyann kochon
Ki jan fè li
- Chalè fou a 400 degre Farennayt.
- Vide lwil nan yon marmite mwayen ki menm gwosè ak chalè jiskaske li cho, men se pa sizzling. Ou vle chofe tortillas yo nan lwil la, pa fri yo.
- Sèvi ak tongs, tranpe chak tortil, yon sèl nan yon moman, nan lwil la cho jiskaske li se chofe nan ak rizib. Retire tortilla soti nan lwil oliv epi li vide l sou yon sèvyèt papye.
- Vide jis ase sòs nan pati anba a nan yon 13x9-pous plat boulanjri vè yo kouvri li. Vide rès la nan sòs la nan yon bòl gwo. Tranpe yon tortil cho nan sòs la ak Lè sa a, mete l 'nan pati anba a nan plat la boulanjri.
- Mete yon ti kras mwens pase 1/4 tas fwomaj desann sant la nan tortilla la. Si w ap ajoute vyann, sèvi ak yon ti kras mwens fwomaj. Pliye mwatye nan tortil la sou fwomaj la, Lè sa a, lòt mwatye a, se konsa ke tòtiya a woule alantou fwomaj la. Vire li sou kidonk li se koud-bò desann ak pwa nan fwomaj la pral ede kenbe l 'nan plas li.
- Repete chak nan etap sa yo pou chak nan tortillas yo fè de kouch enchilad nan plat la, si sa nesesè. Vide nenpòt ki sòs ki rete sou tèt enchilad yo. Voye fwomaj la Cotija sou enchilad yo.
- Kwit pou 20 a 30 minit oswa jiskaske anchilad yo cho pandan tout e fwomaj fonn.
- Sèvi enchilad ou a ak yon spatul, kat nan yon plak.
Authentic vs Enchiladas modèn
Nan fòm ki pi senp yo, enchilad natif natal yo tou senpleman mayi tòti ki tranpe l 'nan yon sòs chile ak manje ak yon fouchèt. Yo ta ka oswa pa ta ka gen yon ranpli ak yo pafwa ki gen antèt ak yon soupoudre nan fwomaj griye oswa yon farin nan krèm.
Kòm enchiladas te vin popilè atravè Sidwès Etazini yo, yo te evolye nan yon plat fou-kwit tankou sa aparèy ki itilize pi souvan nan Amerik di Nò pase Sid nan fwontyè a. Enchiladas yo kounye a ki asosye ak klasik la marmite ke nou konnen jodi a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1405 |
| Total Grès | 100 g |
| Grès satire | 27 g |
| Enstans grès | 41 g |
| Kolestewòl | 175 mg |
| Sodyòm | 1,489 mg |
| Idrat kabrit | 68 g |
| Fibè dyetetik | 11 g |
| Pwoteyin | 60 g |