Sa a se yon fason ki senp fè chiles ou nan yon sòs. Frechè chodyè frèt yo ideyal, byenke ou ka ranplase frozen chile du.
Sèvi ak chodyè vèt pou asyèt poul ak kochon ak chili wouj pou vyann bèf. Chili sòs se gwo nan enchilad oswa sou tòtiya pou yon "mouye" tòtiya.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv wouj oswa vèt chiles, griye ak po retire (Gade anba a pou opsyon chile)
- 2-3 galik lay, kale
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè sèl
- ji 1/4 lacho
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1-2 jalapenos plante (opsyonèl pou spiciness)
- 2 tas bwè dlo
Ki jan fè li
- Apre chiles yo ap griye ak kale , koupe zòn nan tij koupe, epi fè yon koupe desann bò a nan peyi Chili. Louvri li, ak grate grenn yo soti ak yon kiyè.
- Melanje melodi nan processeur manje jiskaske gros.
- Add nan engredyan ki rete ak pwosesis jiskaske lis.
- Sèvi ak sòs la fini imedyatman, frijidè li pou 2 a 3 jou, oswa friz li pou jiska 6 mwa kòm vle.
Remak: Pou yon sòs ki fèt ak chili wouj chili, gade kòman yo rehydrate chile yo isit la.
Chili Opsyon
Anjeneral, ou vle chwazi pi gwo chiles ki twò grav nan mwayen nan chalè. Pa gen anpil anpil fre, wouj chiles apwopriye pou yon sòs chile, men chili Colorado chile fè yon bon chwa.
Gen anpil chwa bon pou chile vèt. Youn nan twò dou se yon Anaheim oswa yon California. Youn nan pwochen ta dwe yon Poblano, yon fènwa chili vèt ki se grav nan mwayen nan chalè ak yon gou dous. Pou yon ti kras plis chalè, sèvi ak Pasilla chiles (li rele tou Chilaca.)
Tou depan de rejyon ou an, ou ka gen lòt chile opsyon, oswa yo ka gen non diferan. Jis sonje yo bezwen pi gwo nan gwosè ak modere nan chalè medyòm (preferans ou.) Jalapenos, Serranos ak Habaneros yo anjeneral pa apwopriye kòm yon baz pou sa a sòs jan yo twò lwen pwisan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 72 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |