Top 10 Pi bon Kebabs Tik

Èske ou se yon fanatik kibab shish? Èske w te konnen ke cuisine Tik se li te ye pa sèlman pou entwodwi mond lan shish kebab men pou tout vyann bon gou li yo griye ak kebabs?

Gen kèk nan kebab pi bon ak spiciest nan mond lan soti nan pwovens sidès Latiki a. Moun yo vwayaje isit la soti nan tout mond lan echantiyon yo grenn je.

Isit la yo se senk nan asyèt yo ki pi popilè Tik kebab ki reprezante Tik cuisine rejyonal soti nan zòn sa a nan Latiki.

• 01 nan 10

  Classic Shish Kebab, oswa 'Şiş'

  Nou tout pi abitye ak kebab la shish klasik. Nan cuisine Tik, 'şiş' (SHEESH ') refere a skewer metal la se vyann la lase sou. Wòch nan ti mouton maren oswa vyann bèf yo mete sou brochet yo, anjeneral, san legim, epi yo vire sou yon dife chabon jiskaske yo ap fè nan pèfeksyon.

• 02 nan 10

  'Adana Kebabı'

  'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) se plat la siyati ki te rele apre youn nan lavil ki pi popilè Turkey "kebab," Adana. 'Kebab Adana' se te fè ak vyann bèf tè oswa yon melanj de vyann bèf tè ak ti mouton ki nan mele ansanm ak zonyon, lay, ak epis santi bon Tik , Lè sa a, chaje nan men alantou gwo, skewers metal plat.

  Lè yo ap mete sou gri a, gout yo grès soti nan vyann lan sa ki lakòz li nan mare ansanm. Li fòme yon long, tib kre nan kwit vyann yon fwa se brochet la retire li.

  'Adana' trè pikant. Montan jenere nan flak cho pwav wouj ak Paprika yo te mase nan melanj lan vyann bay li yon koulè gwo twou san fon wouj ak gou dife.

  'Adana' anjeneral te sèvi ak legim griye tankou cho vèt tchili piman, zonyon ak tomat, ak yon bulaf ak grangou legim pilaf .

• 03 nan 10

  'Urfa Kebabı'

  Yon lòt kebab popilè se kouzen an nan 'Adana' kebab. Yo te rele apre vil la nan Urfa, 'kafab Urfa' se prepare nan prèske menm jan an kòm 'Adana' mwens chalè an. 'Urfa' gen yon gou twò grav sezon ak zonyon, lay, kimen, origan ak dous Paprika mase nan vyann lan. Li kwit moute sansib ak juicy kite gou a nan klere nan vyann nan.

• 04 nan 10

  Çöp Şiş

  Yon lòt pi renmen soti nan gri a yo rele 'çöp şiş' (CHOPE 'chi'), ki literalman tradui kòm 'shish te fè nan fatra.' Kwè m ', li nan anyen men fatra.

  'Çöp şiş' se aktyèlman ti rès ti mouton ak grès, "fatra" la rete sou lè rediksyon parfe simimik kib nan vyann pou yon kebab shish klasik. Sa yo Bits ti nan vyann arèt yo frape ansanm ak lay ak tomat, Lè sa a, kite yo marinad nan yon melanj de pwav nwa, origan ak lwil oliv.

  Yon fwa yo mete sou ti brochèt an bwa , Bits yo ap jete sou gri a cho ansanm ak lòt kebab yo. Ti moso yo nan vyann mawon byen vit nan pèfeksyon ak moso yo nan grès vin kroustiyan epi ajoute gou siplemantè.

  'Çöp şiş' se souvan trete tankou yon kolasyon, te sèvi anvan repa prensipal la kebab. Li whats palè a ak prepare vant lan pou pi gwo bagay yo vini.

• 05 nan 10

  Döner Kebabı

  Döner kebabı (fè-EYR 'keh-BOB'-uh), oswa' vire kebab, 'se yon popilè manje Tik lari ki soti nan ki gyro a grèk ak arab shawarma te sòti. Men, nan peyi Turkey, vyann lan se mèch, epi li te sèvi anpil browner ak crisper.

  Shavings nan 'vire kebab' yo anjeneral manje plenn sou yon kabann nan diri oswa vlope nan yon tortil mou te fè soti nan farin ble Dur, rele 'durum' (doo-ROOM ').

  Kebab sa a pa soti nan sidès gwo twou san fon an, men nan Bursa, yon vil ki jis nan sid Istanbul ak kapital la premye nan Anpi Otoman an.

  Pawòl nan lari a gen li ki orijinèlman, 'vire kebab' te pandye orizontal ak kwit sou chabon menm jan ak wout la li fè plis lès. Yon jou, İskender Efendi, ki moun ki te viv nan Bursa nenpòt moman tounen nan ane 1800 yo, deside envante yon gri espesyal vyann boukannen vètikal.

  Nouvo envansyon sa a pèmèt vyann lan pou yo vire toutotou ak koupe tout ansanm. Se konsa, modèn 'vire kebab' te fèt.

• 06 nan 10

  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), yon lòt plat popilè kebab soti nan Bursa, rele apre Iskender Efendi tèt li. Ripuz kroustiyan nan 'døner' yo mete sou yon pen nan sansib, plat 'pide' pen, menm jan ak pita, sa a te koupe an kare ti.

  Se plat la tout antye doused ak bè fonn, yogout krèm, ak yon sòs tomat tangye. Otantik 'Iskender kebabı' toujou sèvi nan Bursa, osi byen ke atravè Latiki nan yon chèn nan restoran rele apre Iskender Efendi tèt li.

• 07 nan 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  Vini nan yon dezyèm fèmen nan 'Iskender kebabi' an tèm de popilarite se 'Polite Ali' kebab, pi bon li te ye tankou 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Sa a klasik délisyeu se yon konbinezon de marinated, ti mouton griye te sèvi sou yon kabann nan cho, dife-griye berejenn melanje ak yogout plenn .

  Si ou se yon nèg au, sa a plat se pou ou. Gou fumeur nan berejenn nan griye reyèlman amelyore gou a nan ti mouton an griye.

• 08 nan 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' oswa Kebab berejenn

  Yon lòt kebab popilè prezante berejenn, tan sa a, boulèt Tik, ki rele 'köfte' yo sandwich ant kouch nan berejenn tranche boure ak lwil oliv.

• 09 nan 10

  Poul Kebab, oswa 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') oswa' piliç '(pee-LEECH') shish kebab te fè ak swa vyann tete oswa vyann nwa marin premye nan lèt oswa plenn yoğurt, Lè sa a, nan lwil oliv ak epis santi bon. Yon vèsyon spicier se kouvwi ak keratin piman wouj sezonman.

• 10 nan 10

  'Beyti' Kebab

  'Beyti' se yon resèt te di nan dat tounen nan fwa Ottoman. Li te rdekouvwi pa yon restoran pi popilè Istanbul ak non an menm ak se kounye a popilè nan tout peyi a. Yon melanj de vyann parfe sezonman vyann bèf ak ti mouton woule nan yon farin mens tortil tankou farin yo rele 'yufka.' Li lè sa a tranche nan jij epi mete yo sou gode a gri.