Koulye a, ou ka fè sa a Tik Kebab Classic Nan Kay la
Si ou renmen vyann griye, Lè sa a, aprann gri wout la Tik se yon dwe. Kit ou gen yon chabon oswa yon gri gaz, li fasil pou prepare youn nan asyèt kebab ki pi popilè Tik ki pi popilè nan pwòp lakay ou.
'Urfa' kebab, tankou pifò resèt kebab Tik, se yon plat rejyonal ki soti nan rejyon an sidès nan peyi a pi popilè pou vyann Piquant l 'griye. Urfa se yon vil nan rejyon sa a ki te fè sa a juicy, kebab bon gou te fè ak vyann bèf tè ak ti mouton konsa popilè.
'Urfa' kebab se aktyèlman youn nan resèt yo kebab kèk ki pa pikant. Si ou renmen chalè ak vyann ou, eseye kouzen li yo soti nan yon vil vwazen yo rele 'Adana' kebab.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ½ liv vyann bèf, 80% mèg
- 2 plenn anmbègè oswa pen chen cho, oswa kalite menm jan an nan mou, pen blan
- 1 ze
- 3 ti kiyè. sèl
- 2 ti kiyè. pwav
- 2 ti kuiyè. lay poud
- 2 ti kuiyè. zonyon poud
- 1 ti kuiyè.
- kimen poud
- 1 ti kuiyè. dous paprika
- 1/3 tas koupe
- Pèsi Italyen fèy
- ¼ tas koupe
- Dill raje
- 25 brochèt an bwa
Ki jan fè li
- Kòmanse pa mete brochèt yo an bwa nan yon chodyè nan dlo. Kite yo tranpe pandan w ap prepare vyann lan. Sa a ap anpeche pòsyon ekspoze nan boule pandan ke yo kwit sou gri an.
- Lave pèsi a ak Dill raje ak souke soti dlo a depase. Retire tij yo epi sere rido yo. Koupe fèy yo tise byen epi mete yo nan yon bòl melanje gwo oswa yon mixer kanpe.
- Add engredyan ki rete yo. Sèvi ak atach la zen farin, vire mixer a kanpe sou ki ba. Se pou mixer a pile engredyan yo ansanm pou apeprè 20 minit. Pouse vyann lan ki kouri moute kote sa yo nan bòl la tounen nan sant la plizyè fwa pandan pwosesis la melanje. Sa pral asire yon melanj ki pi menm.
- Si ou pa gen yon mixer kanpe, mete gan kawotchou ak bat tout engredyan yo ansanm nan men pou apeprè 20 minit. Li pran kèk grès koud!
- Lè melanj la vyann pran sou konsistans nan farin, ou konnen li pare. Kouvri melanj la vyann ak vlope plastik dwa nan bòl la melanje ak rès li nan frijidè a pou apeprè 30 minit.
- Pandan ke gri a ap tire moute, divize melanj lan vyann nan 25 pati egal. Kenbe yon broch nan yon men, ranmase yon sèl boul nan vyann ak lòt la. Pa louvri ak fèmen palmis ou ak dwèt, mwazi boul la vyann ansanm bwa a fè yon tib long etwat. Ou ka taper pwent yo yon ti kras si ou vle pou li suiv bwa a menm pi bon.
- Mete 'kebab yo' nan ranje sou tèt youn ak lòt jiskaske ou pare gri yo. Yo sèlman pran yon kèk minit sou chak bò kwit, kidonk asire w ke ou gen rès la nan repa ou prepare kòmsadwa.
- Si w ap usin yon gri chabon, kite chabon yo boule yon ti kras pou yon dou, menm chalè. Avèk yon gri gaz, kite l 'chofe sou segondè, Lè sa a, mete l' sou yon flanm dife mwayen pou kwit manje.
- Mete chak broch nan yon ti diagonal nan liy yo sou griyaj griyaj la. Sa a pral ba li liy bèl liy kote yo manyen gri an. Fèmen tèt la epi kite kebab yo 'kwit manje pou 3 a 5 minit sou yon sèl bò. Sèvi ak tongs, baskile chak yon sèl dousman nan dyagonal la opoze a mawon lòt bò a.
- Manje kebabs 'Urfa' ou dirèkteman nan gri an. Pou gani, ou ka tou gri cho piman vèt ak kwen tomat. Sèvi ak pòmdetè, diri pilaf oswa pilaf ble bulgur.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 114 mg |
| Sodyòm | 1,247 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 16 g |