Sa yo bonbon Maròk yo pran non yo ( halwa dyal makina oswa halwate el makina ) soti nan metòd tradisyonèl la nan fòme farin lan pa pase l 'nan yon moulen vyann manyèl ekipe ak yon gwo pwent anfle. Bon rezilta tou ka reyalize pa tiyo farin lan avèk yon sak oswa bonbon pou laprès.
Tranpe pwent yo nan chokola nwa se yon etap si ou vle rekòmande, menm jan biskwit yo unadorned ta ka otreman konsidere kòm afab. Mwen te wè tou bonbon yo dekore avèk boul papareil oswa drage an ajan , oswa ki gen fòm nan bag.
Mwen te mwatye tradisyonèlman pakèt sè-an-lwa mwen an. Resèt li mande pou kèk farin mayi (lanmidon mayi), ki limen teksti a yon ti jan. Ou ka itilize tout farin frans si ou prefere.
Pou yon bonbon pi rich ak teksti delika delika ak gou buttery, eseye biznes yo vyenwn ak resèt chokola.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 ze gwo
- 2/3 tas / 150 g sik
- 1/2 tas / lwil legim 118 ml
- 1 ti kiyè vaniy (oswa zès soti nan 1 sitwon)
- Pinch sèl
- 1 tas / farin farin frans 125 g (lanmidon mayi)
- 3 tas / 375 g farin frans
- 5 1/4 oz / 150 g chokola nwa
Ki jan fè li
- Nan men oswa avèk yon mixer, bat ze yo, sik ak lwil oliv jouk epè. Bat nan vaniy la (oswa zès) ak sèl, ak brase nan farin lan mayi jiskaske lis. Melanje nan farin ase yo fòme yon farin yon ti jan rèd, men serye.
- Liy de plato boulanjri gwo ak papye parchemin. Pran swen farin lan nan yon gwo tip pwent anbrase nan yon moulen vyann manyèl, sak oswa patisri bonbon. Sèvi ak sizo nan koupe far a nan bann 2 pous (mwen renmen dousman tòde farin lan) epi fè aranjman pou baton yo san patipri fèmen ansanm sou plato yo aliyen.
- Chofe fou ou a 350 F (180 C). Kwit bonbon yo, yon sèl chodyè nan yon moman, pou apeprè 15 minit, oswa jouk alalejè koulè. Ak anpil atansyon transfere papye parchemin la ak bonbon nan yon etajè yo fre.
Fonn ak tanper chokola a
- Nan yon bòl mete sou yon beny dlo cho, oswa nan yon ti bòl nan mikwo ond lan nan mwatye pouvwa, dousman fonn sou de tyè nan chokola la. Kontinye chofe chokola a, vibran souvan, jiskaske li trè cho touche, apeprè 114 a 116 F (46 a 48 C). Retire nan chalè a epi ajiste nan chokola ki rete a jiskaske lis ak fre. Trè yon ti tan chalè chokola a fonn ankò, yo retounen li nan yon tanperati a sou 88 oswa 89 F (31 C).
- Imedyatman tranpe boutik yo nan chokola a tanperé epi mete bonbon yo tounen sou parchemin oswa papye sir. Lè chokola a mete, transfere bonbon yo nan yon veso ki byen fèmen pou depo.
Bonbon yo ap kenbe pandan plizyè jou nan tanperati chanm, oswa pou jiska de mwa nan frizè a. Tcheke bonbon nan frizè nan tanperati chanm nan veso ki fèmen yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 18 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |