Tik cuisine se pi popilè pou boulèt li yo, pi bon li te ye tankou 'köfte' (kuf-TAY '). Nan Latiki, boulèt yo griye, fri, kwit oswa menm bouyi. Men, pa gen okenn boul vyann Tik tèt yon sèl la ki te rele apre yon pati enpòtan kò fi.
'Kadın budu kofte' (kah-DUN 'boo-DOO' kuf-TAY '), oswa boulèt kwis pye dam la, yo tankou amizan menm jan yo bon gou.
Epi li se pa sèlman non yo ki fè yo inik. Li la tou fason yo ap prepare ak kwit.
Premyèman, se kwit diri kneaded nan vyann lan nan mare li, olye ke pen rasi oswa pen ti kal pen. Sa fè vyann boul yo sansib siplemantè.
Anplis de sa nan allspice ak kondiman lòt bay sa yo boulèt yon parfen inik ak gou twò grav. Fason yo kwit yo diferan tou.
Premyèman, boulèt kri yo ki gen fòm nan men yo. Lè sa a, yo ap kouvwi ak farin ki te swiv pa bat ze ak fri nan lwil oliv cho.
Rezilta a se yon sansib, juicy boulèt kwit nan ji pwòp li yo ki ansekirite nan yon mou, kwout an lò. Kids renmen griyen sou non an ak renmen yo paske yo te gade inik yo ak gou twò grav.
Vyann boulèt nan kwis pye Lady la ale espesyalman byen ak Fries franse ak Tomat pwa sòs salad ki rele "piyaz" (PEE'-ahz ). Eseye yo pou fanmi ou epi mete kèk gou Tik nan meni jou ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 liv / 600 gram vyann tè grès (85-90% grès)
- 1/2 tas diri blan (kwit diri plenn oswa rès
- diri pilaf )
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 2 ti kiyè luil allspice (tè)
- 1/2 tas Dill (koupe fre, oswa 2 ti kiyè luil fèy rekòt pye mant)
- 1 ze
- 1 farin tas
- 2 ze (bat)
- 2 tas legim legim (pou fri)
Ki jan fè li
- Premyèman, mase ansanm vyann bèf la tè, diri kwit, epis santi bon, ak ze pou plizyè minit jiskaske inifòm. Mete vyann lan sou kote pou kèk minit pou rès. Lè sa a, kraze nan gwo moso fè gra, plat Oblong boulèt ki anfòm nan palmis la nan men ou.
- Gaye farin lan sou yon plak. Nan yon bòl, bat ze yo ak yon fouchèt epi ajoute yon tirè kèk nan sèl.
- Vide lwil oliv nan yon soteuz gwo twou san fon sou yon pous gwo twou san fon. Pandan ke lwil la se chofaj, woule chak boulèt kri nan farin frans lan. Asire w ke li kouvwi respire.
- Souke farin an depase. Vire boulèt la farin nan ze a bat yo rad li byen, Lè sa a, imedyatman mete l 'nan lwil la cho.
- Repete sa ak boulèt plizyè jiskaske chodyè fri a plen.
- Se pou boulèt yo fri jiskaske yon sèl bò se lò mawon.
- Flip yo sou lè l sèvi avèk yon fouchèt oswa fèy ak kwit yo egalman sou lòt bò a.
- Diminye yo sou sèvyèt papye. Repete jiskaske tout boulèt ou yo kwit.
- Sèvi vyann boulèt kwis fenèt dam la ak Fries franse, makawoni ak fwomaj ak nenpòt plat legim bò pou yon repa bon gou, senp ak ekonomik ak yon tòde Tik.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2742 |
| Total Grès | 250 g |
| Grès satire | 24 g |
| Enstans grès | 171 g |
| Kolestewòl | 413 mg |
| Sodyòm | 3,277 mg |
| Idrat kabrit | 79 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 53 g |