Marin nan resèt sa a pa pral kraze gou a nan pwason an. Reken gen yon gwo gou, epi ou pral vle jwenn soti nan pi fò nan li ou kapab. Pandan ke tranch sa yo yo vle di ke yo te sèvi kòm se, ou ka tou chire yo, li mete yo nan tako, soup, bouyon, oswa fini.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tranch reken
- 1/2 tas / 120 mL soya sòs
- 1/3 tas / 80 mL sòs tomat
- 1 tas / 240 mL zoranj ji
- 1/4 tas / 60 mL koupe pèsi fre (ou ka itilize tou fèy Cilantro)
- 2 gwo kiyè / 30 mL ji sitwon
- 2 dan lay, mens
- 1 ti kiyè / 5 mil tè nwa pwav
- 1/4 ti kiyè / 1.25 sèl
- 1/4 ti kiyè / 1.25 flak pwav wouj
Ki jan fè li
- Konbine sòs soya, ji zoranj, sòs tomat, pèsi koupe, ji sitwon, pwav, flak pwav wouj, ak lay mens. Mete pwason nan yon plat boulanjri fon epi vide marinad sou tèt la. Sèvi ak tongs, vire reken tranch nan rad byen. Kouvri ak vlope plastik ak marinate nan frijidè a pou 1-2 èdtan.
- Chofe gri chalè mwayen-segondè. Dwa anvan ou mete pwason sou gri a, lwil oliv gri grate a lè l sèvi avèk yon pè nan kwit manje deyò, papye sèvyèt papye, ak yon gwo lafimen pwen lwil oliv. Fè sou 3-4 pass atravè griyaj asire yon sifas pou kwit manje ki pa bwa. Sa a se enpòtan lè griye pwason depi li gen tandans kraze si kondisyon yo byen dwat.
- Retire pwason soti nan marinad, rezèv marinad. Mete marinad nan yon marmite epi pote nan yon gwo mitone pou 2 minit, brase souvan. Diminye chalè a mwayen ki ba epi kite mitone pou 10-12 minit. Retire nan chalè ak kouvri pou kenbe sòs la cho.
- Mete pwason sou gri a ak kwit pou 5 minit 6 sou chak bò oswa jiskaske pwason rive nan yon tanperati entèn nan 145 degre, ak flak fasil lè yo teste ak yon fouchèt.
- Yon fwa kwit, retire tranch reken nan gri ak sèvi ak sòs.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 821 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 13 g |
| Kolestewòl | 303 mg |
| Sodyòm | 1,597 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 110 g |