Chinwa vyann bèf ak pwav nan resèt sòs pwa nwa

Sèvi ak resèt sa a fasil fè Chinwa vyann bèf ak klòch piman ak yon sòs pwa nwa bon plat.

Sa a plat pa pral sèlman fè dlo bouch ou, li se yon diskontinu nan kwizin Cantonese lakay ou. Chòk plen engredyan sante tankou lay, jenjanm, ak zonyon, li nan yon repa gwo gen si w ap gade pwa ou oswa ap eseye fè pi bon chwa gastronomik.

Ki sa ou pral bezwen

• 3/4 liv steak (sirloin oswa fas se yon bon bagay, mal tranche atravè grenn nan)
• 2 klòch piman (1 vèt ak 1 zoranj oswa wouj)
• 1 ti zonyon
• 1 gwo kiyè
• Chinwa fèrmante pwa nwa (oswa sòs pwa nwa, oswa gou)
• 2 dan lay
• 2 gwo tranch jenjanm
• 4 gwo kiyè lwil oliv (pou brase fri, oswa jan sa nesesè)
• 1/2 tas poul stock (oswa bouyon oswa dlo)
• Pou Marinad la:
• 1/2 ti kiyè sik
• 2 ti kiyè luil
• sòs soya
• 2 ti kiyè luil Chinwa diri diven (oswa sherry sèk)
• 1 1/2 ti kiyè luil mayi
• 1 gwo kiyè lwil legim (tankou kanola)

Ki jan fè li

Fè Marinad la

1. Nan yon bòl gwo, melanje ansanm sik, sòs soya, diven diri, mayi ak 1 gwo kiyè lwil oliv.
2. Add vyann bèf la ak marinad pou 25 a 30 minit.

Prepare legim yo

1. Pandan ke vyann bèf la se marinad, retire tij yo ak grenn ki soti nan klòch la piman ak koupe. Lè sa a, kale zonyon an ak koupe.
2. Apre sa, sèvi ak yon klavye oswa yon kouto koupe pwa yo an ti moso. Lè sa a, tise byen koupe lay la ak jenjanm. Melanje lay la koupe ak pwa yo nwa.

Brase Fry

1. Chalè wok la sou medyòm-wo chalè segondè. Add 2 gwo kiyè lwil oliv. Rete tann jiskaske lwil la cho epi apresa ajoute vyann bèf la. Brown yon ti tan. Lè sa a, brase fri jouk li chanje koulè ak se sou 80 pousan kwit. Retire vyann bèf la nan wok la.
2. Add 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute jenjanm ak lay ak melanj pwa. Brase fri yon ti tan jiskaske aromat. Add zonyon an. Brase fri pou apeprè 3 minit, ak Lè sa a, ajoute pwav vèt la. Brase fri pou yon lòt minit, ak Lè sa a, ajoute pwav ki rete a.
3. Vide nan bouyon an poul ak chalè bouyi. (Si ou pa gen bouyon poul oswa stock, jis itilize dlo.) Ajoute vyann bèf la tounen nan chodyè a. Diminye chalè a ak mitone, kouvri, pou yon kèk minit plis. Gou ak sezon ak sèl, pwav oswa sòs soya, si yo vle. Sòs soy gen sodyòm, kidonk konsidere sote sèl la ak tou senpleman lè l sèvi avèk yon sòs ki ba sodyòm ki ba si ou soufri soti nan tansyon wo.
4. Sèvi cho ak diri si ou vle.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	321
Total Grès	12 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	72 mg
Sodyòm	284 mg
Idrat kabrit	24 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	29 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)