Senp, ankò bon gou, meti mouton Curry se tèlman fasil yo mete ansanm li ka vin youn nan manje ou-a pou manje. Methi se yon lòt mo pou fenugreek, ak zèb sa a ajoute yon bèl, gou tè sa a plat, osi byen ke kèk benefis sante, tankou diminye enflamasyon (andedan ak soti) ak amelyore dijesyon ak nivo kolestewòl.
Ou pral remake sa a resèt ki gen tit "mouton" men apèl pou kabrit janm; Sa a paske, byenke mouton se vyann ki sòti nan yon mouton ki pi gran, nan peyi Zend mouton se inutilman refere yo kòm vyann bouk kabrit. Engredyan yo Curry fè moute yon masal tipik yo itilize nan resèt plizyè Ameriken - si ou fè sa a "sòs" devan yo nan tan, sa a plat ka mete ansanm menm pi vit.
Methi bouyon Curry se bon gou te sèvi ak diri plenn, sòs salad, ak raita (yon refwadisman Ameriken yogout sòs konkonb) ak kèk cho, frèch te fè chapat.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas legim, kanola oswa lwil tounsòl
- 2 gwo zonyon, tranche mens
- 2 gwo
- tomat , rache
- 2 ti kuiyè. lay keratin
- 1 ti kuiyè. keratin jenjanm
- 2 ti kiyè. koryèr poud
- 1 ti kiyè. kimen poud
- 1/2 ti kiyè. poud timerik
- 1/2 ti kiyè.
- wouj poud tchili
- 2 ti kiyè. Garam masala poud
- 2 1/4 liv. (1 kg.) Janm bouk kabrit, koupe nan mòde mòde ki menm gwosè ak
- sèl nan gou
- 2 a 2 1/4 tas (500 g.) Fre, fèy fenugreek vèt, lave ak koupe amann
- 1/2 tas dlo cho
Ki jan fè li
- Chalè lwil la nan yon chodyè lou-fon sou chalè medyòm.
- Lè cho, ajoute zonyon yo. Sauté jouk zonyon yo kòmanse vire yon pal lò mawon nan koulè. Retire nan lwil oliv la avèk yon kiyè kiyè ak drenaj sou sèvyèt papye. Fèmen chalè. Kenbe lwil oliv nan yon chodyè.
- Moulen zonyon yo nan yon kole lis (ajoute anpil ti pa gen okenn dlo) nan yon processeur manje. Yon fwa fè, retire nan yon veso ki apa a.
- Moulen tomat yo ak lay ak pèl jenjanm nan processeur manje a nan yon keratin lis. Retire nan yon kontenè ki separe epi mete sou kote pou itilize apre sa.
- Chalè lwil oliv la kite soti nan fri zonyon yo epi ajoute keratin nan zonyon. Sauté pou 2 a 3 minit. Add keratin nan tomat ak tout epis santi bon yo patwone, ki gen ladan garal masala la . Melanje byen.
- Sauté masala a ki sòti (zonyon-tomat-melanj epis) jiskaske lwil la kòmanse separe de melanj lan. Sa ka pran jiska 10 minit.
- Add moso kabrit yo nan Masala a, sezon ak sèl nan gou ak brase nan konplètman rad moso kabrit yo ak masala la. Sauté jiskaske kabrit la mawon byen.
- Add fenugreek a fèy ak brase byen.
- Add 1/2 tas dlo cho nan chodyè a, brase nan melanje byen, pi ba chalè nan yon mitone epi kouvri chodyè a. Kwit jiskaske vyann lan se sansib, 10 a 15 minit. Ou pral bezwen kenbe tcheke sou plat la jan li kwit ak ajoute plis dlo si tout likid yo sèch moute. Brase souvan pou anpeche boule. Plat la ta dwe gen yon sòs san patipri epè lè fè.
- Sèvi ak chapit cho (Endyen platbread), n aans (tandoor-konn kwit nan fou Indian) oswa diri bouyi diri.
Ide: Sèvi ak yon cuisinier presyon pou kwit bouk kabrit bouk kabrit oswa curry mouton epi li pral fè nan mwatye tan an li pran yo kwit manje nan yon po ouvè!