Kwasans scampi se yon pati nan repètwa nan klasik asyèt Italyen Ameriken mwen te grandi ak: fre, garlicky ak toujou yon ti kras lwil, kribich scampi bezwen bon pen oswa pasta tranpe moute ki bè bon gou ak lwil oliv. Pati ki pi bon sou kribich scampi se ke li se rapid ak fasil fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb kribich (gwo, kale)
- 5 dan lay
- 2 gwo kiyè pèsi (tise byen koupe)
- 1/2 ti kiyè flak pwav wouj
- 1 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 tas blan diven
- Sèl gou
- Nwa pwav gou
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- Pasta oswa pen
Ki jan fè li
- Si w ap sèvi scampi a ak pasta, mete dlo a nan yon bouyi epi ajoute yon palmful sèl. Lè li klou, mete yon chodyè sote gwo sou yon lòt brûler epi y'a vire chalè an sou segondè.
- Tranch galik yo lay tankou mens jan ou kapab.
- Add pasta yo nan dlo bouyi a ak bè a ak lwil oliv nan chodyè a sote.
- Sote lay la pou yon minit oswa konsa - pa kite l boule - ak Lè sa a, ajoute flak yo pwav wouj.
- Add diven an blan ak yon sèl ti kras epi kite l bouyi kòlè pou 2-3 minit, lè sa a ajoute kribich la.
- Kite so an kribich nan chodyè a sou segondè chalè pou 2-3 minit, Lè sa a, vire yo epi ajoute pèsi a ak pwav nwa a. Rete tann yon minit epi melanje byen epi fèmen chalè an.
- Pasta a ta dwe fè pa kounye a, se konsa drenaj li.
- Add ji an sitwon a scampi a, lè sa a melanje li ak pasta a epi sèvi nan yon fwa. Si w ap ale wout la pen, jis vide scampi a nan yon bòl epi yo gen nan li!