Beyond Prosecco: bug Alternatives pou Jou Ferye yo

01 nan 07

Ale pi lwen pase Prosecco

Sezon fèt la se sou nou, epi si w ap tankou atisye kay anpil, ou pral pwobableman stock moute sou omwen yon boutèy kèk nan diven briyan pou envite yo te planifye ak enprovize ki moun ki va vini nan pòt devan ou sou semèn kap vini yo . Men, ki kalite ou ta dwe achte?

Prosecco se pwobableman premye ou te panse. Sparkler nan entérésan franse te konbat nan popilarite sou ane ki sot pase yo kèk, ak pou bon rezon. Menm jan ak chanpay, efèvans li yo vle fè repiyans ak selebrasyon. Men, kontrèman ak chanpay, li se jeneralman chè, sa ki fè li yon pi plis atire, sòt chak jou nan tolerans.

Li gen tandans yo dwe youn nan opsyon ki pi piti chè briyan, paske pifò nan boutèy yo nan prosecco ekspòte nan Etazini yo pwodui nan metòd la Charmat nan briyan fè diven. Sa vle di li se te fè nan esansyèl nan tank gwo ak depanse mwens tan aje pase ven briyan te fè selon lòt metòd. Vin ven yo gen tandans yo dwe zesty ak klere, men mwens rich ak konplèks, jeneralman pale. Sa fè prosecco ideyal pou mimoza , men se pa toujou kandida ki pi bon pou lòt bri diven sitiyasyon

Erezman, si ou se nan mache a pou yon bagay yon ti kras diferan, pa patikilyèman tankou gou a nan prosecco, oswa jis santi tankou branch soti, konnen ke gen anpil diferan kalite diven briyan, yo chak ak karakteristik pwòp yo inik. Men kèk nan favorites nou yo.

02 nan 07

Champagne

Ameriken souvan itilize chanpay nan mo a dekri nenpòt diven ak bul. Men teknikman pale, diven briyan se sèlman chanpay si li se pwodwi nan rejyon an Champagne nan Lafrans pa fason tradisyonèl la méthode . Tradisyonèl méthode la se yon pwosesis ki trè reglemante, dore tan dore fè pwosesis ki enplike konbine toujou diven ak ledven ak sik pou pwovoke fèmantasyon segondè nan boutèy la. Sa, nan vire, kreye karbonasyon kòm byen ke yon sediman gou-apporte yo rele le .

Chagay se konsidere kòm espesyal paske metòd pwodiksyon solid sa a akòz terib espesifik rejyon an. Se rejyon sa a konsidere kòm pwemye pou ap grandi rezen chanpay siperyè, tankou pinot noir, chardoney ak pini meunier.

Champagne ka sèk oswa dous, blan oswa woz, ak swa rich ak brooding, oswa sèk ak vivan. Li se tou nan mitan opsyon ki pi chè diven briyan. Se konsa, si ou ap eseye enpresyone envite ou, natif natal chanpay se yon fason a ale. Jis sonje ke yon bon chanpay se konplèks ak saveur ase yo dwe jwi nan pwòp dwa li yo. Si ou ap planifye sou melanje diven briyan ou a ak ji oswa lòt modifye fè cocktèl, ou se pi bon nan davwa ke yo pran yon kalite mwens chè.

03 nan 07

Crémant

Franse ven briyan te fè nan tradisyonèl nan méthode deyò nan rejyon an Champagne yo rele crémants. Alsace, Bourgogne, jurasyen ak lwar Valley yo se lakay yo nan anpil pwodiktè Crémant.

Paske yo pa fè fas a egzak menm lwa yo kòm mizisyen diven Champagne, pwodiktè nan espesifik sa yo, zòn legalman defini ka itilize nan yon pakèt domèn rezen yo navèt ven briyan yo, ki gen ladan pinot blanc, pino gris, rislin ak chenin blanc. Men, paske endistri a diven franse se trè reglemante an jeneral, ou ka espere jwenn crémants trè wo-bon nan yon pi bon pwen pri pase kontwa chanpay yo.

04 nan 07

Pétillant Naturel (aka, Pet-Nat)

Ven briyan kategori kòm natirèl petèl yo te fè nan ancestrale méthode a , ki vle di yo nan boutèy pandan fermantasyon prensipal, anvan tout sik la konvèti nan alkòl. Nan anpil ka, pwet-nat pwodiktè yo ap konte tou sou ledven sovaj pou ferment ven yo, tandiske lòt mizisyen diven briyan itilize tansyon komèsyal yo. Konbinezon an nan sa yo eleman de vle di pet-nat yo ka Rustic e menm yon ti jan kapab prevwa. Ki sa ki nan plis, anpil pwodiktè kite sediman ki te pwodwi pa fèmantasyon nan boutèy la, prete diven an yon aparans twoub ak yon kouch siplemantè nan funky gou. Si w ap hosting geeks diven sou jou ferye yo, ou pral vle kraze soti nan pèt nat la pou asire w.

05 nan 07

Cava

Nan Espay, diven an briyan nan chwa se cava . Tankou chanpay, cava dwe fèt nan tradisyonèl méthode la . Li diferansye tèt li soti nan tokay franse li yo pa reliance li yo sou natif natal Iberian varyete rezen tankou Macabeo, parelada ak xarel-lo. Cavas yo gen tandans yo dwe sèk ak delika sere, ak ti, ti boul elegant. Sèvi youn ak yon gaye jou ferye de d'ouvèv oswa kòm yon Aperitif anvan yon moun rich, selebrasyon repa.

06 nan 07

Moscato d'Asti

Si w ap chèche pou yon pleaser foul moun jou ferye, gade pa plis pase moscato d'Asti , te fè nan rejyon Piedmont Itali an soti nan rezen muscat. Moscatos yo dous, trè santi bon, alalejè jarèt ak pi ba nan alkòl pase pifò lòt ven briyan (jeneralman alantou 5.5% ABV). Paske nivo rezidyèl sik nan moskat la, li pi bon pou sove yo anvan oswa apre repa prensipal ou. Eseye sèvi youn ak fwi, yon krèm, lèt fwomaj oswa yon desè montre-kanpe .

07 nan 07

Lambrusco

Si ou te panse tout diven briyan te blan oswa woz, rankontre Lambrusco . Li se yon diven wouj wouj nan rejyon an Emilia peyi Itali ki ka fèt nan méthode ancestrale oswa Charmat metòd . Nan pi bon li yo, lambrusco se klere, zesty ak moun rich ak fwi wouj. Mèsi a asidite yo grès-koupe yo, vè siye yo pè byen ak krèm pasta asyèt oswa pwopaje jou ferye nan fwomaj ak geri vyann. Styles Sweet nan Lambrusco (etikèt amabil ) yo ta dwe sèvi pou oswa pou desè.