Kijan Pou Fè Krèm Brûlée

01 nan 10

Ki jan yo fè Crème Brûlée

Ki jan yo fè Crème Brûlée

Ou kapab tou tcheke sa a Recette Crème Brûlée .

Pou kòmanse, Pre-chalè fou ou a 300 ° F.

Nou pral sèvi ak jòn yo nan 8 ze gwo siplemantè. Pou separe yon ze, krak ze a epi rale koki an apa an de mwatye egal-gwosè. Lè sa a, ak yon bòl ki pwòp anba, tou senpleman chanjman jònze a retounen ak lide soti nan yon mwatye nan koki a nan lòt la, kite blan yo tonbe nan bòl ki anba a. Kolekte eu yo nan yon gwo bòl melanje.

Sove blan yo ze fè yon gwo pwoteyin, omelèt ki gen anpil grès, yon Meringue oswa, pou gwo kè a, yon soufllé .

02 nan 10

Bat Yolks yo jiskaske Smooth

Sèvi ak yon fwe, bat eu yo pou yon minit oswa de, oswa jiskaske yo konplètman lis.

03 nan 10

Add Sugar la

Koulye a, ajoute 1/3 tas sik epi kontinye fwe pou 2 minit plis, oswa jiskaske sik la konplètman enkòpore e jòn yo se yon lonbraj pal nan jòn.

04 nan 10

Add Pi ekstrè Vanilla

Add 1 ti kiyè nan ekstrè vaniy pi ak fwe jouk reskonsab pare.

05 nan 10

Add krèm lan

Pou sa a resèt, nou bezwen 2 tas krèm. Mwen renmen sèvi ak 1 tas krèm lou ak 1 tas mwatye ak mwatye . Pou yon brûlée pi rich, sèvi ak 2 tas krèm lou, oswa fè li yon ti jan pi lejè, sèvi ak 2 tas mwatye ak mwatye.

Add krèm nan ak fwe jouk konplètman reskonsab pare.

06 nan 10

Souch Melanj la Custard

Taye filtè yo flan soti nenpòt Bits eggy asire yon bèl, konsistans lis. Ak anpil atansyon vide flan an nan yon filin fil (li te ye tankou yon Van ).

Isit la nan yon pwent: rense nenpòt patikil ze soti nan Van a ak dlo frèt anvan lave li. Cho dlo pral kwit patikil yo ze nan fil la fil, fè li vrèman difisil nan pwòp.

07 nan 10

Mete yon Bath Dlo

Ranpli yon gwo chodyè torréfa ak yon pous oswa de dlo cho, epi mete ramekins vid ou nan chodyè a. Sa a se benyen dlo ki rele yon maren poul . Dlo a ta dwe vini sou mwatye moute ramekins yo. Kwit nan fou yo nan yon maren nan bain kenbe lè a nan dife pou chofe fou a imid, ak anpeche brule soti nan fann.

08 nan 10

Vide Custard a nan Ramekins yo ak kwit

Ak anpil atansyon vide flan an nan ramekins yo. Ranpli tout ramekins yo sou mwatye, Lè sa a, moute chak youn yon ti kras nan yon tan. Nan fason sa a, ou pa pral kouri soti nan flan anvan yo ap tout plen.

Koulye a, transfere chodyè a roti nan dife pou chofe fou a. Ou pral gen yo kenbe l 'fiks pou ke ou pa slosh dlo nan ramekins yo.

Kwit pou 35 minit oswa jiskaske bor yo mete men sant yo jis apèn jiggle lè ou nudge chodyè a.

09 nan 10

Cool nan beny dlo

Retire pan lan nan fou a epi kite gadyen yo fre nan beny dlo a pandan 30 minit oswa konsa. Lè sa a, retire ramekins yo, mete yo sou yon chodyè fèy plat oswa plato, kouvri ak plastik ak fredi pou omwen 4 èdtan, jiska lannwit lan.

10 nan 10

Prepare Pou Kamèlize

Apeprè 20 minit anvan ou pare karamèl tèt yo, retire brûlées nan krèm nan frijidè a.

Pou wè ki jan nou fini sa a desè klasik, tcheke deyò pati 2 nan Tutorial sa a, Ki jan yo karamèl Krèm Brûlée !