Balsamic Hanger Steaks

Tranch nan hanger se yon teren epè nan vyann ki soti nan koute nan vyann bèf la-bèf. Li pandye (pakonsekan non an) ant kòt la ak ren an. Li se yon pati nan dyafram a, epi, tankou yon tranch jip ak plen ak gou. Tranch nan hanger gen yon teksti gri ki se gwo pou asyèt anpil tankou fajitas oswa bulgogi .

Ki sa ou pral bezwen

• 4 6 a 8 ons (160 a 230 g) tranch hanger
• 1 1/2 tas (360 mL)
• balsamik vinèg
• 1/4 tas (60 mL) legim lwil oliv
• 1/4 tas (60 mL) Worcestershire sòs
• 1/4 tas (60 mL) dlo
• 1 1/3 tas (320 mil) sik mawon
• 1 gwo kiyè (15 mL) sèl lanmè
• 1 ti kiyè (5 mL) sòs soya
• 1 ti kiyè (5 mL) tè koryas nwa pwav
• 1/2 ti kiyè (2.5 mL) poud lay

Ki jan fè li

1. Konbine 2 tas / 475 mL nan vinèg balsamik ak lwil oliv, Worcestershire sòs, sòs soya, dlo, mawon sèl sik sèl, poud lay, ak nwa pwav. Melanje jiskaske sik la fonn.
2. Mete sou kote 1 tas / 240 mL nan melanj marinad nan bòl separe. Mete hanger tranch nan yon sache plastik resealable.
3. Vide marinad sou tranch, sache sele ak vire nan rad. Mete sak nan frijidè a ak marinad vyann pou èdtan 3-4.

1. Mete rezève 1 tas / 240 mL marinad nan ti marmite. Pote nan yon bouyi epi redwi chalè.
2. Kwit pou plis 4-5 minit jiskaske sòs se epè ak rad tounen nan yon kiyè. Asire w ke ou brase souvan pandan pwosesis pou kwit manje epi tou, gade pou boule.
3. Mete sou kote epi pèmèt yo refwadi. Vinèg ap kontinye epesir jan li refwadi. Si li vin twò epè, tou senpleman brase nan 1-2 gwo kiyè nan dlo nan melanj ak chofe dwat anvan ou sèvi.
4. Chofe gri pou chalè segondè.
5. Retire steaks hanger nan sak epi retire marinad la.
6. Mete vyann sou gri a ak kwit manje pou 3-5 minit pou chak bò. Yon fwa ke tranch yo te rive nan dansite a vle, retire nan gri epi kite rès pou 5 minit anvan wap kouvri.
7. Pou sèvi swa tranch oswa sèvi tranch antye ak chofe sòs salad t'ap chofe sou tèt. Sèvi ak pòmdetè yo ultim kraze pou dine a pafè.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	655
Total Grès	26 g
Grès satire	5 g
Enstans grès	15 g
Kolestewòl	94 mg
Sodyòm	2,076 mg
Idrat kabrit	76 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	31 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)