Tradisyonèl Koreyen Wowoli Steak
Si ou eple si Bulgogi oswa Bool Kogi sa a plat steak griye se tankou bon gou jan li se versatile. Kòmanse avèk bann sansib maren nan vyann bèf, gri ak sèvi sepandan ou renmen. Tradisyonèlman, sa a plat te sèvi vlope nan wowoli oswa leti fèy yo. Ou kapab tou pil l 'sou diri. Bulgogi fè yon repa délisyeu ak yon kolasyon pafè. Ou ka menm ranplase vyann bèf la ak poul, pwason, vyann kochon, oswa nenpòt lòt vyann ou genyen nan men yo.
Teknik debaz la se marinate vyann lan nan yon melanj de sòs soya, lwil oliv wowoli , ak zonyon vèt. Paske marinad la gen sik, ou bezwen kenbe yon je fèmen sou vyann lan pandan griye. Metòd la pi byen se cho ak vit. Yon fwa ke vyann lan griye, li ta dwe sèvi trè byen vit jan li ka jwenn difisil si te kite twò lontan. Bulgogi anjeneral te sèvi ak yon sòs tranpe.
Gen de fason yo prepare vyann lan pou sa a resèt. Metòd ki pi senp la se marinate moso an antye (yo) nan tranch pou jiska sis èdtan. Grill li, tranch ak sèvi. Metòd nan lòt, konsidere kòm plis tradisyonèl, se tranch vyann lan uncooked nan moso 1/4 pous epè, marinad pou apeprè yon èdtan ak Lè sa a, gri. Pou itilize dezyèm metòd la yo pral mande pou ou swa mete vyann lan sou brochet oswa itilize kèk kalite panyen griyaj kenbe ti moso yo tonbe nan. Pandan ke metòd an premye se pi fasil, dezyèm lan metòd ekspoze plis nan sifas vyann lan nan marinad la ak flanm dife a, bay li yon pi bon gou.
Sòs la tranpe ki sèvi ak Bulgogi se jeneralman pikant; apre tout, tradiksyon an literal nan Bulgogi se "vyann dife". Sepandan, ou ka itilize sòs pi renmen ou a pito olye. Sa a plat se patikilyèman bon akonpaye pa yon sòs pistach . De tout fason, ou sèvi l ', mwen sèten w ap jwenn sa a Fitting plat pou pifò nenpòt okazyon.