5 resèt Japonè pou lè ou pa santi w byen
"Comfort manje" se kwizin tradisyonèl ki gen tandans gen yon koneksyon nostalji oswa sentimantal, souvan yon sèl ki gen rapò ak fanmi oswa timoun. Paske souvni sa yo, manje sa yo rekonfòte nou, espesyalman lè nou anvi pou lakay ou oswa santi w espesyalman vilnerab oswa malad.
Se pa etonan, santiman Japonè a gen pwòp manje konfò yo. Anpil manje konfò Japonè gen yon koneksyon diri epi li ka menm santre sou relasyon inik ant manman oswa madanm ak wòl yo nan preparasyon pou manje fanmi an.
Manje Japonè Comfort
Ki sa ki Japonè yo anjeneral manje si yo santi yo tankou yo pwan yon frèt? Nan Japon, negi (vèt zonyon) ak jenjanm yo souvan boule, tankou sa yo di ke kenbe kò nou cho. Isit la yo se kèk nan tradisyonèl manje yo konfò Japonè yo.
Okayu - Japonè diri labouyl. Li souvan manje lè moun yo pa santi yo byen. Kavèt la gen yon gou trè modere ak li fasil dijere, fè li yon manje pafè lè ou pa gen anpil nan yon apeti. Okayu se anjeneral te fè soti nan diri blan ak dlo. Dlo a nan rapò diri ta ka anyen soti nan 20 a 5 fwa kòm anpil dlo tankou diri. Toupi ki pi popilè a se Umeboshi . Umeboshi se tounen ak sale salon prin, ak gou li yo ale trè byen ak diri. Ou ta ka kwit Okayu ak ze oswa pòmdetè dous.
Shogayu (cho jenjanm bwè) - Nan Japonè "Shoga" vle di jenjanm ak "yu" vle di dlo cho, se konsa "Shoga Yu" refere a te jenjanm , yon remèd lakay yo itilize nan trete frèt la komen. Sa a te kalme ak Piquant èrbal sètènman chofe kò a. Melanje 2 ti kiyè luil nan jeni griye ak 2 ti kiyè luil nan sik nan yon tas, epi vide 2/3 tas dlo cho nan gode a. Sèvi ak fre rasin jenjanm fè shogayu.
Negi-Miso-Yu (cho Green zonyon Bwè) - Fwad nan Japon rele pou remèd ki cho kò a, ak jenjanm ak negi (vèt zonyon) yo te tradisyonèl engredyan nan bwason cho ak soup. Eseye Negi-miso-yu, yon bwè cho zonyon vèt. Jis ajoute 1 gwo kiyè zonyon koupe vèt ak 2 ti kiyè luil nan miso nan yon tas soup epi ranpli ak dlo bouyi. Kite apik jouk fre ase yo bwè; pa souch.
Zosui - Epitou li te ye kòm ojiya , se yon soup diri modere ak mens Japon an nan yon soup legim ak anpil diri. Rèv soup soti nan nabe se souvan re-itilize pou zosu ak pre-kwit diri. Li se sezonye ak sòs sòs soya oswa miso ak kwit ak engredyan lòt tankou vyann, fwidmè, dyondyon, ak legim. Li jeneralman sèvi ak moun ki malad oswa otreman santi malgre epi yo anjeneral sèlman te sèvi nan sezon fredi a. Olye pou yo diri, udon ak rouye nouy yo altènativ desan.
Tamago-zake - Sa a se resèt te fè pa chofe moute poutèt (trè cho) epi ajoute yon fre kri anvan tout koreksyon li. Li nan kouzen Japonè a nan eggnog. Resèt la klasik apèl pou yon ze anvan tout koreksyon bat, yon piki nan siwo myèl ak sou sis ons nan dous cho, tonbe byen vit. Gen kèk resèt ki pi gran rele pou jenjanm frèch griye kòm byen ke ze a. Gou nan Tamago-zake a se yon bagay ki rich ak remoute kouraj.