Greek Kok krèm chokola souf Recette

Nan grèk: κωκ, pwononse "coke"

Kok krèm soufle yo fèt pa ranpli de ti bonbon gato-kalite ak yon krèm patisri Fabulous, tranpe nan yon siwo limyè ak kouch ak yon glase chokola. Pou yon chanjman nan vitès, apre tranpe nan siwo a, yo ka woule nan kokoye graje.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou bonbon yo:
• 2/3 tas sik
• 6 ze (separe)
• 1 tas farin
• 6 1/4 gwo kiyè nan mayi
• Pou Konble a:
• 1 tas + 3 1/2 ons lèt (antye)
• 2/3 tas krèm lou
• 6 gwo kiyè + 1 ti kiyè sik
• 1 ze
• 1 ze jònze
• 1/3 tas mayi
• Pou Siwo a:
• 2/3 tas dlo
• 3/4 tas sik
• Pou Glaze nan Chokola:
• 2/3 tas krèm lou
• 8 3/4 ons chokola (bittersweet oswa semi-dous chokola chokola, oswa chokola boulanjri)
• 1 ti kiyè nan siwo myèl

Ki jan fè li

Chofe fou a pou 390F (200C).

Bonbon:

1. Krèm 3/4 nan sik la ak eu ze yo. Bat sik ki rete a ak blan ze nan etap pik rèd.
2. Add mwatye ze melanj lan blan nan ze jolok melanj lan, brase alalejè, ak tou dousman ajoute nan farin lan ak mayi. Lè melanje, ajoute melanj ze ki rete blan.
3. Liy yon fèy bonbon ak papye parchemin.
4. Sèvi ak yon sache patisri, peze soti bonbon ti gwosè a ak fòm nan gato vaniy: sèk sou 1 1/2 pous nan dyamèt ak 1/4 pous segondè.

1. Kwit pou 12 a 15 minit, jouk an lò. Cool sou yon etajè.

Patisri krèm:

1. Mete lèt ak krèm nan yon marmite sou mwayen ki ba chalè.
2. Konbine sik, mayi, ze, jòn ze, epi ajoute 1/3 nan lèt la chofe ak melanj krèm anvan li klou. Brase byen, Lè sa a, vide tounen nan marmite a epi kontinye brase.
3. Le pli vit ke krèm nan rache epi kòmanse jarèt, retire nan chalè.
4. Vide krèm a nan yon bòl ki pwòp, kouvri ak vlope plastik, epi mete sou kote yo refwadi.
5. Lè krèm yo refwadi, rale dousman ak yon fwe fil adousi, Lè sa a, mete yon ti kantite krèm (1-2 ti kiyè luil) nan krèm sou bò plat yon bonbon epi mete bò la plat nan yon lòt sou tèt yo kreye chak patisri.

Siwo:

1. Bouyi sik ak dlo ansanm pou 2 minit.
2. Pèmèt yo refwadi yon ti kras, lè sa a plonje yon sèl bò nan bonbon la kok plen nan siwo a.
3. Mete sou kote, siwo bò, sou papye sir.

Chokola Glaze:

1. Pote krèm nan nan yon bouyi nan yon marmite sou chalè medyòm.
2. Kraze chokola a nan ti moso ak brase nan krèm nan.
3. Add siwo myèl la epi pèmèt yo bouyi pou 2 minit. Brase byen jouk trè lis.
4. Tranpe kok la nan glase nan chokola sou bò menm jan ak siwo a.
5. Refrijere nan yon chodyè ki kouvri oswa plat pou 1/2 èdtan anvan sèvi.

Konsèy:

1. Coconut Kok : Kòm yon altènatif, oblije glase chokola a. Tranpe tou de bò nan kok la plen nan siwo, Lè sa a, woule nan kokoye graje.
2. Pi fasil Preparasyon: Olye pou yo fè bonbon yo, sèvi ak bonbon ladyfinger oswa biskwit Savoyard.