Loukoumades (nan grèk: λουκουμάδες, sengilye λουκουμάς, pwononse loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) se vèsyon an grèk nan yon pòw beye-an lò nan farin fri ki kroustiyan sou deyò a ak an gonfle sou la andedan. Apre yo fin fri, yo ap benyen nan siwo dous ak vide ak kannèl ak nwaye.
Gen kèk konsèy pou fè loukoumades ki pi bon gou. Premyèman, bay tan la pat monte nan yon kote ki cho, epi ou pral rekonpans ak yon patisri Airy. Epitou asire w ke ou ap dissolve ledven an nan dlo tyèd. Lè fri, fè sa nan lo epi pa foul moun pot la-otreman, loukoumades yo ap bwa nan chak lòt ak tanperati lwil oliv la pral pi ba.
Malgre siwo siwo myèl nan tradisyonèl se kouch la pafè dous, yon farin nan chokola oswa skoup nan vaniy glas krèm se pa janm yon lide move.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 1 pake (1/4 ons) sèk
- ledven
- 2 tas dlo tyèd (divize)
- 3 tas tout objektif
- farin
- 1/2 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè soda boulanjri
- 1/2 ti kiyè sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè wiski oswa Brandy
- Pou Siwo a:
- 2 tas sik
- 1 bwa kannèl
- 1 tas dlo
- 1/2 tas siwo myèl
- Pou frize:
- 2 tas kanola oswa lwil mayi
- Gani:
- Ground kannèl, nwaye tè, ak / oswa sik patisri a
Ki jan fè li
- Fonn ledven an nan 1/2 tas dlo tyèd epi mete sou kote.
- Nan yon gwo bòl melanje, ajoute farin lan, poud boulanjri, soda boulanjri, sik, ak sèl. Melanje byen konbine.
- Add ledven an fonn, wiski, epi rete 1 1/2 tas dlo a engredyan yo sèk. Sèvi ak yon mixer men elektrik, melanje bat la pou 3 minit sou mwayen-wo vitès asire w ke pa gen okenn boul nan bat la. Kouvri batri a ak vlope plastik epi mete sou kote nan yon kote ki cho pou apeprè 2 èdtan ap monte.
- Prepare siwo a pandan bat la ap monte. Mete sik la, kannèl baton, dlo, ak siwo myèl nan yon marmite. Bouyi pou 5 minit jiskaske sik la konplètman fonn. Kenbe cho.
- Lè frape a se sou doub nan gwosè, chalè lwil oliv la nan yon marmite oswa chodyè fri fon jiskaske trè cho, men se pa fimen.
- Sèvi ak de kiyè, ak anpil atansyon gout sou yon ti kiyè plen nan frape pou chak soufle nan lwil la cho. Vire pòf yo lè l sèvi avèk yon kiyè plat ak fri jouk lò mawon sou chak bò. Retire puffs yo nan yon plak ki aliyen avèk tach papye pou absòbe lwil oliv depase.
- Tranpe pòf cho yo nan siwo a epi apresa voye ak kannèl, nwaye tè, oswa menm avèk sik patisri a . Sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 87 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |