Classic Arroz ak Pòl

Arroz con pollo, ki vle di diri ak poul, se menm jan ak paella . Li se yon poul klasik ak diri plat popilè nan anpil peyi nan Amerik Latin ak kèk pati nan peyi Etazini an. Sa a se yon vèsyon Panyòl ak safran , ansanm ak pimientos koupe ak sòs tomat.

Sa a se vèsyon ki fèt ak pati poul, men santi yo lib yo itilize kwis poul bon nan resèt la.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 poul fri, koupe (apeprè 3 1/2 liv moulen poul)
• 4 a 6 seleri kòt (apeprè 1 tas koupe)
• 1 vèt klòch pwav
• 1 medyòm zonyon
• 1 lay lay
• 1/4 tas legim lwil oliv
• 1 tas kokoye diri diri long diri
• 1 ka (8 ons) sòs tomat
• 1 1/2 tas dlo oswa bouyon poul sodyòm ki ba
• 1/4 a 1/2 ti kiyè tonbe safran
• Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
• 1 (4-ons) bokal pimientos koupe, vide

Ki jan fè li

1. Pat moulen yo poul sèk ak yon sèvyèt papye.
2. Koupe seleri a nan 1 / / 4-pous moso. Tranch klòch pwav nan mwatye longè epi retire grenn yo. Koupe pwav la nan zo 1/4 pous. Peel epi koupe zonyon an. Filange lay la. Mete legim yo sou kote.
3. Mete yon gwo, fon, lou sote sou chalè medyòm. Add lwil la legim. Lè lwil la se cho ak chatwayan, fè aranjman pou moso yo poul nan chodyè a. Kwit poul la, vire, jouk mawon sou tout kote, apeprè 12 a 15 minit. Retire poul la sou yon plak epi mete l sou kote. Kite apeprè 2 gwo kiyè lwil nan chodyè a; jete lwil ki rete a.

1. Soteur a ajoute seleri a, klòch pwav, ak zonyon. Sote pou apeprè 3 minit. Add lay la ak sote pou yon lòt minit. Add diri a, sòs tomat, dlo, safran, 1 ti kiyè nan sèl kosher, ak sou 1/4 ti kiyè nan frèch tè nwa pwav. Brase melanj ak Lè sa a, ajoute poul la tounen nan soteur la. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ba, kouvri chodyè a, ak kwit pou 20 a 30 minit, oswa jiskaske diri a se sansib.
2. Duve diri a ak yon fouchèt. Gou ak ajiste kondiman ki gen plis sèl ak pwav, jan sa nesesè.
3. Brase nan pimiento a ak chalè pou yon lòt minit oswa de.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1328
Total Grès	68 g
Grès satire	16 g
Enstans grès	31 g
Kolestewòl	332 mg
Sodyòm	695 mg
Idrat kabrit	61 g
Fibè dyetetik	5 g
Pwoteyin	113 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)