Sa a Curry pwason klasik yo te fè ak lèt kokoye ak epis santi bon plis berejenn ak chi ti gason oswa lòt legim nan chwa ou. Li ka fèt ak nenpòt ki kalite pwason, men se espesyalman bon ak pwason blan-fabrike tankou tilapia, halibut, kòd, basa, ak lòt moun. Li te fè konplètman nan grafouyen ak ankò kwit moute byen vit, prezante yon gou curry natif natal ou pral asire w ke ou renmen. Akonpaye ak anpil diri Jasmine diri, diri kokoye oswa diri safran pou yon dine délisyeu ak nourisan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb./.5 kg pwason (trenng, tankou halibut, tilapia, kòd, elatriye ...)
- 2 a 2.5 tas berejenn (koupe)
- 1 a 2 'tèt' ti bebe bok choy
- 1/2 ka lèt kokoye
- 1 + 1/2 tas poul stock (bon gou)
- 1 Bay fèy
- 2 ti kuiyè.
- sòs pwason
- 1/2 ti kiyè. sik (mawon)
- 1-2 ti kuiyè. lwil oliv legim
- 1/4 tas fre koryandè (oswa cilantro)
- Pou kav la kastwòl:
- 3 ti kuiyè.
- Sitwonèl (tise byen tranche oswa koupe)
- 4 galik lay
- 1
- galangal (oswa moso gwo ginger)
- 3 ti kuiyè. zonyon (koupe)
- 1 chili (jòn oswa wouj oswa 1/4 1/3 ti kiyè flak tchili wouj kraze tchili)
- 1 ti kiyè. turmeric
- 1 ti kuiyè. koryandè (tè)
- 1 ti kiyè. kimen grenn (antye)
- 1/8 ti kiyè. Allspice
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan keratin Curry nan mini elikoptè oswa manje prosesè ak blitz yo kreye yon paste santi bon Curry Thai. Mete akote.
- Koupe moute berejenn lan ak tranch pi gwo fèy bok Choy nan mwatye. Rense pwason ak koupe an bèl 3 a 4-pous fragman. Mete akote.
- Warm yon wok oswa chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Farinen nan 1 a 2 ti kuiyè. lwil oliv ak toubiyon alantou, Lè sa a, ajoute keratin Curry. Brase-fri 1 minit, lè sa a ajoute 3-4 Tbsp. lèt kokoye. Kontinye brase-fri 2 plis minit jiskaske sitwon ak zonyon Bits adousi.
- Ajoute stock plis Bay fèy ak brase nan konbine. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, ajoute berejenn. Diminye chalè a mwayen-ba oswa jiskaske ou jwenn yon mitone bèl. Kouvri ak kouvèti ak mitone 6 a 7 minit.
- Add pwason an ak bok choy, 'pouse' yo desann nan sòs la. Kouvri ak kouvèti ak mitone 5 plis minit.
- Add rete lèt kokoye plis sòs pwason ak sik, vibran tout bagay ansanm ak yon ti tan fre (pwason kwit lè li fasil Flakes - anjeneral 5 a 7 minit se ase (eseye pa kwit oswa pwason pral vire difisil).
- Diminye chalè ba ak gou-tès sòs la. Si pa savan ase, ajoute yon ti kras plis sòs pwason; si twò sale oswa pikant pou gou ou, ajoute plis lèt kokoye. Plis tchili ka ajoute si ou pito li spicier. Voye sou koryandè fre epi sèvi imedyatman ak diri Jasmine Thai . ENJOY!
Legim lòt ki Gran nan sa a plat: Nou renmen ajoute fragman ti kras nan pòmdetè (Nou ajoute yo premye, 5 minit anvan berejenn a menm jan yo pran yon ti tan ankò kwit). Tomat yo tou bon gou epi li ka tou te ajoute alantou an menm tan ke ou ajoute pwason an ak bok choy.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 1,267 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 35 g |