Nan grèk: γλυκό κυδώνι, pwononse ghlee-KOH pa gen okenn-THOH-nee
Quince s yo fwi a pafè pou fè manje. Nan Lagrès, nou kwit yo ak vyann, pou kont li (menm jan ak pòm nan fou), epi fè yo nan konfitur ak sa a bon gou ak kolore kiyè dous (prezève, te sèvi nan kwiyèr a), ak yon siwo sik. Resèt la mande pou 2 pati kale, kwense kwen (pa pwa) nan 1 sik pati. Sa a resèt pral fè 6-7 tas. Pou fè plis, ogmante kantite.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 1/2 liv
- quinces (3 1/2 liv kale ak semans)
- 1 3/4 liv sik
Ki jan fè li
Kouri kwin anba dlo k ap koule ak sèvyèt sèk yo retire fuzz (menm jan ak flou pèch). Prepare yon bòl gwo dlo.
Pou prepare kwen:
- Paske koka a kwen vire fènwa yon fwa koupe louvri, travay ak tranch piti, youn nan yon moman.
- Koupe yon tranch mens nan kwen soti nan tèt anba nan fwi a (pa atravè), sou 1/3 pous lajè. Retire peel ak trim sant, fason ou ta vle yon pòm.
- Koupe tranch la nan mwatye longè ak Lè sa a, nan fragman mens, epi li mete nan dlo a, otreman, kwen an ap vire fè nwa. Kontinye jiskaske tout kwen yo te koupe, kale, epi mete yo nan dlo.
- Drenaj nan yon tiyo, epi rense anba dlo k ap koule.
- Transfere kwen nan yon gwo po epi ajoute ase dlo yo rive jwenn tèt la nan fwi a.
- Add sik, kouvri, epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè.
- Lè yon bouyi plen rive, pi ba chalè a mwayen-segondè, retire kouvèti a, ak kwit jiskaske siwo a rad yon kiyè, medyòm degoute - apeprè 1 èdtan. Remak : koulè a nan kwen kri se menm jan ak yon pwa. Lè li kwit, li vin yon koulè wouj ti koulè, ki soti nan limyè nan fè nwa, tou depann de resèt la.
- Pèmèt yo refwadi pou 30 minit. Kiyè nan krich ak sele byen solid, ak pèmèt yo fre konplètman anvan poze sele.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 0 mg |
| Idrat kabrit | 7 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |