Achte ak Sèvi ak kwen
Yon pòm weirdly gwo ak lokalite? Nope. Kwen se fwi pwòp li yo ak ap eseye sèvi ak li egzakteman ki jan ou ta sèvi ak nenpòt lòt bagay-menm pòm yo ak pwa li sanble - pral fè ou jwenn okenn kote vit. Yo twò difisil, twò brak, twò asid, twò tounen, epi twò jeneralman dezagreyab nan gou ak teksti yo manje anvan tout koreksyon. Kuit pou kwit manje, sepandan, senpleman yo e li pote bon sant floral yo kenbe anndan an ansanm ak yon bèl dous.
Yon lòt kwen bagay ki ale pou li se anpil nan pèktin natirèl, konpoze an nan kèk fwi ki éklatan jams ak jele.
Ki jan yo chwazi kwen
Yon kwen mou se yon kwen pouri, se konsa ale pi devan epi achte fwi wòch-difisil. (Li sanble sa ki mal, mwen konnen, lè w ap itilize yo davwa soti pèch la parfe ripened oswa juicy fwi Citrus.) Pandan ke yo ka difisil, yo pa ta dwe vèt oswa anba-mi. Gade pou kwen jòn ki santi l lou pou gwosè yo epi yo santi yo fèm, ki pa gen okenn tach mou oswa ematom.
Ki jan nan magazen kwen
Li bon yo kite kwen soti sou kontwa an pou kèk jou. Oswa vlope yo blesi nan plastik ak pòp yo nan frijidè a pou estoke jiska plizyè semèn.
Ki jan yo prepare kwen
Anpil resèt ap di ou ke ou gen kale kwen. Ou sètènman ka kale kwen, si ou renmen, men si veso an po yo lis, pwòp, ak mens, ou ka kite yo sou pou anpil asyèt.
Quince kòmanse tèlman difisil ke lè yo ap itilize nan asyèt ak lòt fwi yo, yo souvan pre-kwit yo adousi yo an premye.
Si ou vle eseye ajoute yon pòsyon nan kwen nan pi renmen tat pòm ou oswa resèt gato pwa, poach kwen an premye, lè sa a ajoute yo nan ak lòt fwi a anvan tout koreksyon. Al gade nan ki jan yo Poach kwen pou spesifik.
Ki jan yo kwit kwen
Kòm mansyone plizyè fwa deja, kwen bezwen kwit ! Klasik kwen se souvan kwit byen yon anpil, yo te kwit desann nan chutneys, jams, ak konfiti kote pectin natirèlman segondè li yo ede li fèm vit ak byen fasil:
Konnen ke si ou fè membrillo oswa lòt kwa prezève yo, yo patikilyèman ak ekstrèmman bon gou lè yo sèvi ak fwomaj. Etranj men vre!
Tantann Recipes Quince Dessert
Gen lòt fason yo kwit ak kwen pi lwen pase jeli yo klasik ak jams. Eseye sa yo lòt fason dous ak tante ak kwen:
- Apple, Pear, Quince brak
- Kwit kwit
- Chanday kwen
- Koup poche ak yogout grèk
Sonje byen, jan sa dekri anwo a, ou ka ranplase yon pòm oswa pwa oswa de nan anpil pòm klasik ak pwa Desè ak yon kwen ajoute yon nòt klere ak kreye yon desè plis konplèks - jis asire w ke ou poche kwen an premye!
Ki jan yo Sèvi ak kwen nan asyèt bon plat
Zonyon an brak nan kwen tou travay bèl bagay lè konpòte ak vyann ak lòt preparasyon bon plat. Isit la se yon resèt kèk jwenn te kòmanse:
- Ti mouton ak kwen
- Maròk Tagine ak kwen
- Vyann vyann kochon ak kwen
- Quince, Chorizo, mayi Fars
Sa yo resèt sitou bouyon kwen nan po a ak vyann lan, ki se yon teknik gwo depi nan kansè nan kwen ka ede sibstere koupe difisil nan vyann ak asid la ede balans soti gou a moun rich nan asyèt konpòte. Quince ka tou, sepandan, se bèl tou senpleman poche ak sèvi ansanm ak vyann griye.