Yon anpil nan Chinwa asyèt-fri asyèt soti nan Takeaways Chinwa souvan ajoute yon anpil nan "sòs Chinwa mawon" nan asyèt yo. Sa a sòs mawon anjeneral gen ladan vyann bèf stock / vyann bèf vyann bay plat la yon gou siplemantè men ou ka tou itilize bouyon poul / stock si ou vle.
Nou dwe mete aksan sou "Brown sòs" se yon bagay oksidantal Chinwa. Omwen nan kilti mwen, nou pa sèvi ak sòs mawon nan tout. Rezon an antye nan sòs mawon se epesi sòs la epi ajoute yon arom ti kras. Nan cuisine reyèl lès, ou pa bezwen ajoute siplemantè aromatize lè l sèvi avèk sa a kalite sòs men nou pral epesè sòs nou an lè l sèvi avèk poud pòmdetè poud.
Pou atik sa a, nou te bay yon resèt pou vèsyon an nòmal nan sòs Chinwa mawon (vèsyon vyann bèf) kòm byen ke vèsyon an poul altènatif.
Ou pral souvan jwenn sa a fasil fè sòs mawon akonpaye asyèt popilè Chinwa tankou vyann bèf ak bwokoli, chow mins, elatriye.
Gen anpil diferan fason pou fè sòs sa a Chinwa mawon ak sa yo se de vèsyon ki senp.
Edited by Liv Wan
Ki sa ou pral bezwen
- Chinwa Brown sòs (bouyon poul / vèsyon stock)
- Engredyan:
- 1 tas bouyon poul / stock
- 1.5 gwo kiyè
- sòs zuit
- 2 ti kiyè
- sòs soya fonse
- ½ ti kiyè sik mawon
- 1 farin mayi gwo kiyè oswa lanmidon pòmdetè
- Chinwa Brown sòs (bouyon vyann bèf / aksyon vèsyon)
- Engredyan:
- ¾ tas vyann bèf vyann bèf
- 1 ak yon sòs gwo kiyè gwo kiyè
- 1 ti kiyè sòs soya fonse
- ½ ti kiyè sik
- 1 farin mayi gwo kiyè oswa lanmidon pòmdetè
Ki jan fè li
Chinwa Brown sòs (bouyon poul / vèsyon stock)
Pwosedi:
- Vide tout engredyan yo nan yon marmite.
- Melanje respire epi asire ke pa gen okenn boul nan farin mayi.
- Pote li nan yon bouyi premye epi kenbe vibran pandan kwit manje ak mitone jiskaske sòs la rive nan epesè ou renmen an.
Chinwa Brown sòs (bouyon vyann bèf / aksyon vèsyon)
Pwosedi:
- Vide tout engredyan yo nan yon marmite.
- Melanje respire epi asire ke pa gen okenn boul nan farin mayi.
- Pote li nan yon bouyi premye epi kenbe vibran pandan kwit manje ak mitone jiskaske sòs la rive nan epesè ou renmen an.