Ewopeyen lès yo fanatik nan vyann jwèt - zwazo, bizon, kochon, elk, pijon (squab) ak lòt bèt volay nan bwa tankou fezan. Lachas lachas pa te sèlman espere nan mesye yo nan fanmi mwen, li te mande pa fanm yo ki te itilize plim bèl zwazo yo 'fè kèk bèl chapo snazzy. Mwen pa janm te renmen gou a sponjye nan fyète sovaj. Men, fèm-leve soti vivan fezan se yon lòt zwazo antye.
Fezan ka kochon nan wink nan yon grenn je. Gen kèk moun ki jwenn alantou sa a pa koupe zwazo a an moso, epi bay vyann lan fè nwa yon headstart nan dife pou chofe fou a pou vyann lan tete pa vin sèk. Si ou kite zwazo a tout antye , ou ka mete bann de bekonn oswa vyann kochon sèl sou vyann lan nan tete pandan ke li se torréfaction pou soulaje kèk nan pwoblèm nan. Men, pi fèm-leve soti vivan ezite gen yon kantite lajan sibstansyèl nan grès nan po a kou, e li te ajoute grès fè pou drippings bèl gra. Mwen prefere marinate zwazo antye mwen an pou 30 minit. Lwil oliv la soti nan marinad la ede kenbe tete a ak sukulan. Menm jan ak pi bèt volay, benefis fezan soti nan yon akonpayman nan oswa kèk lòt kalite chutney tankou rezen chokan marin lè yo sèvi. Fezans yo se zwazo ti, se konsa yon sèl ap pwobableman sèvi sèlman de moun grangou. Planifye kòmsadwa.
Isit la se yon foto ki pi gwo nan feyte kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Marinad la:
- 1/3 tas diven (sèk wouj oswa blan diven oswa dlo plenn)
- 3 gwo kiyè vinèg (wouj-diven oswa balzamik)
- 2 gwo kiyè shots (mens)
- 1/4 tas lwil oliv
- 1 gwo kiyè sik
- 1 gwo kiyè lay (mens)
- 1 gwo kiyè sèk moutad
- 1 gwo kiyè origan fre (koupe, oswa 1 ti kiyè sèk origan)
- 1 gwo kiyè
- Basil fre (koupe, oswa 1 ti kiyè Basil sèk)
- 1 gwo kiyè marjolèn fre (koupe, oswa 1 ti kiyè sèk marjolèn)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè pwav
- Pou Fezan la:
- 1 fezan antye (fèy-leve soti vivan, 2- 3-liv, lave ak pate sèk)
- Si ou vle: sèl
- 1 ti zonyon (kale e li koupe an mwatye)
Ki jan fè li
- Nan yon gwo zip-tèt plastik, konbine diven oswa dlo, vinèg nan chwa, echok, lwil oliv, sik, lay, sèk moutad, origan, Basil, marjolèn, 1 ti kiyè sèl ak pwav jiskaske byen melanje.
- Voye sèl nan kavite anndan an nan fezan a, si yo vle. Mete zwazo antye nan marinad, k ap deplase li alantou pou marinad la rive nan tout pati nan zwazo a. Refrijere 30 minit.
- Chalè fou pou 325 degre. Retire peyizan nan marinad, men pa rense l. Mete zwazo nan yon chodyè torréfaction litted ki se jis yon ti kras pi gwo pase zwazo a. Mete zwazo, tete bò nan chodyè a torréfaction. Mete zonyon an mwatye nan kavite a nan zwazo a. Kouvri ak boukannen pou 30 minit. Retire kouvèti, baste zwazo epi kite l kontinye bouche san kouvèti a pou li mawon jouk kwis yo ap deplase fasil epi ji yo kouri klè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1972 |
| Total Grès | 110 g |
| Grès satire | 30 g |
| Enstans grès | 58 g |
| Kolestewòl | 606 mg |
| Sodyòm | 539 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 222 g |