Lè Ameriken panse nan bèt volay, poul se byen lwen ak lwen premye bagay ki vini nan lespri, ki te swiv pa kodenn. Fezan yo te nan Etazini depi fen 18tyèm syèk la epi yo se yon opsyon bèt volay olye ekzotik.
Kuit fezan gou diferan depann sou si li te fèm-leve soti vivan oswa grandi nan bwa la. Farm-leve soti vivan fezan te di gou tankou poul, se sèlman pi rich, pandan y ap bwa fezan tipikman gen yon gou pi fò ak gamye. Sòf si ou ap lachas, fezan a ou kwit manje se varyete nan fèy-leve soti vivan. Tranpe fezan a nan dlo sèl, tankou se detaye nan sa a resèt, koupe nenpòt ki gou sponjbob, ak pou kwit manje zwazo a nan yon marinad ede kenbe li imid.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 fezan
- 1/4 tas sèl
- 1/2 tas dlo oswa
- poul bouyon
- Si ou vle: sòs babekyou
- 1/3 tas sòs soya
- 3 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 3 gwo kiyè nwa mawon sik
- 2 gwo kiyè mens lay (opsyonèl)
- 1 gwo kiyè lafimen likid
- 1 gwo kiyè
- Tabasko sòs
- 3 gwo kiyè balsamik vinèg
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
Ki jan fè li
- Rense fezan an.
- Mete fezan an nan yon bòl gwo ak sèl epi kouvri ak dlo.
- Se pou zwazo a tranpe pou 1 èdtan, Lè sa a, drenaj ak rense.
- Konbine sòs la soya, sòs Worcestershire, sik mawon, lay (si w ap itilize li), lafimen likid, sòs Tabasco, vinèg ak poud zonyon.
- Mete fezan an ak marinad la nan gwo, ki pa reyaktif veso ak frijidè pou omwen 2 èdtan. Brase marinad la detanzantan pou kenbe fezan kouvwi.
- Jete marinad la ak transfere fezan la ralanti cuisson.
- Add 1/2 tas dlo oswa bouyon poul.
- Kouvri ak kwit sou ba pou 5 a 7 èdtan.
- Apeprè 30 minit anvan fezan an fè, rad li ak sòs babekyou, si yo vle.
Sèvi Sijesyon
Depi fezan se reyèlman yon varyasyon sou poul oswa kodenn osi lwen ke gou ale, kote sa yo ki ale pi byen ak sa yo vyann tou ale byen ak fezan. Pòmdetè mashed, diri blan ak dyondi dyondyon ak zonyon, diri Pilaf, lòj oswa pòmdetè Rosette griye tout fè gwo asyèt bò. Vapè fre bwokoli, mayi oswa vapè fre pwa vèt anlè nan lwil oliv ak sezonman ak lay ak rape yo se chwa legim konpatib. Pen franse se toujou yon adisyon bon nan yon entrodiksyon bèt volay. Pè griye fezan ak yon sèk blan sèk tankou chardoney, sauvignon blanc oswa pino grigio. Si ou santi ou yon ti kras avantur, eseye Panyòl Albarino oswa Italyen Orvieto.
Plis fezan resèt
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 21 mg |
| Sodyòm | 5,726 mg |
| Idrat kabrit | 11 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 10 g |