Chocottone se non an entelijan pou vèsyon an chokola nan frikon panettone , li te ye kòm panetón nan Amerik Latin nan. Imigran Italyen yo nan Amerik di Sid te pote sa a espesyal fwi pwa ak yo, epi li te vin yon pati renmen anpil nan selebrasyon an Nwèl nan tout Amerik Latin nan, tradisyonèlman te jwi ak chokola cho sou Nwèl Ev.
Sa a resèt pwodui yon pen chokola briyan rich, kwit nan yon bòl segondè wonn ak drizzled ak yon glase chokola klere. Chokola chips ak nwa ranplase tradisyonèl fwi yo sèk, men si ou dwe gen fwi nan panettone ou, koupe seriz sèk ale byen ak chokola. Kwit panettone nan mwazi papye tradisyonèl yo (ki ou ka bay lòd sou entènèt) oswa nan yon chodyè gwo twou san fon gato aliyen ak parchemin, oswa yon chodyè briyo. Yon gwo kafe (ki byen grese) ka oswa menm yon nouvo fayans pot aliyen ak papye parchemin ka travay byen. Chodyè a ta dwe apeprè 6-7 pous nan dyamèt ak sou 4-5 pous gwo twou san fon.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 2 1/4 tas farin (divize)
- 2/3 tas dlo
- 2 gwo kiyè Franbwaz konfiti
- 1 gwo kiyè leven enstantane (divize)
- 1/2 tas sik
- 8 gwo kiyè bè (adousi, divize)
- 4 gwo kiyè Nutella (oswa lòt gaye chokola / hazelnit)
- 6 eu ze
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 ti kiyè luil vaniy (bon kalite)
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 1/2 tas chokola semisweet tas
- 1/2 tas peche (koupe amann)
- Si ou vle: 1/2 tas seriz sèk (koupe amann)
- Pou Glaze nan Chokola:
- 3 gwo kiyè bè
- 1 bato chokola tas
- 1/2 ti kiyè vaniy
- Pinch sèl
- 1 gwo kiyè siwo mayi
Ki jan fè li
- Fè eponj la: Mete 1 1/2 tas farin, 2/3 tas dlo, 2 gwo kiyè Franbwaz konfiti , ak 1 ti kiyè leven nan yon ti bòl ak fwe ansanm. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi mete nan yon kote cho pou repoze pou 3 èdtan.
- Fè farin lan: Nan bòl an nan yon mixer kanpe, ajoute eponj la, 3/4 tas farin, 1/2 tas sik, ak 1 ti kiyè ledven. Sèvi ak atachman an zen nan bat farin lan jiskaske melanj lan se lis ak èrtilite, apeprè 3-5 minit.
- Add 3 eu ze, yon sèl nan yon moman, ak mase jouk farin se lis, klere, ak èrtilite.
- Kouvri kouvèti ak vlope plastik epi li pèmèt yo monte nan yon kote ki cho jiskaske double nan gwosè.
- Retounen farin nan mixer a, epi ajoute sèl, vaniy, siwo myèl, ak 1 ti kiyè ledven. Mase pou 1 minit. Add 3 eu ze, yon sèl nan yon moman, ak mase jiskaske lis.
- Add 8 gwo kiyè adousen bè, 1 gwo kiyè nan yon moman. Add Nutella la epi kontinye mase jiskaske farin se klere, etann, epi rale lwen kote sa yo nan bòl la (apeprè 5 minit).
- Lanse bato yo chokola ak pensan ak 2 gwo kiyè nan farin (ajoute seriz sèk, si w ap itilize). Add yo nan farin lan ak mase yon ti tan, jouk jis melanje nan.
- Mete farin lan nan yon bòl lwil oliv, kouvri ak vlope plastik, ak frijidè lannwit lan.
- Nan denmen maten, vire farin lan soti sou yon sifas ki fleri ak fòm nan yon boul. Fè yon ti "x" nan tèt la nan farin lan pa koupe li ak sizo.
- Mete farin anndan yon mwazi panèton 6-pous dyamèt, oswa itilize yon gwo twou san fon gato chodyè aliyen ak papye parchemin. Kite leve monte nan yon kote ki cho jouk trip nan gwosè (omwen 3 èdtan).
- Chofe fou a 375 degre pou 30 minit.
- Kwit panettone a pou apeprè 1 èdtan, bese tanperati a 325 apre 20 minit, jiskaske gato a leve vivan segondè, epi li tounen yon ti kras lè li bourade sou tèt (tankou yon mòfin).
- Se pou panettone fre konplètman nan chodyè a sou yon etajè.
- Fè glase nan chokola: Sou chalè ki ba, fonn 3 gwo kiyè bè ak 1 tas chokola tas. Add 1/2 vaniy yon ti kiyè, yon zongle sèl, ak 1 gwo kiyè siwo mayi. Pandan ke toujou cho, farin jivraj dekoratifman sou tèt panettone.
- Store Panettone blesi anvlope nan plastik pou jiska 1 semèn.