Sa a fasil Buche de Noel Nwèl gato resèt ka parèt difisil fè, men se pa konsa. Gato a se yon limyè, vaniy vaniy-zoranj Genoise gato ak woule ak plen ak klasik franse-style chokola buttercream fè yon tradisyonèl Nwèl boutèy demi lit. Swiv enstriksyon yo, epi ou pral enpresyone.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou baton nan gato Genoise :
- 4 ze (tanperati chanm)
- 2/3 tas sik
- 1 gwo kiyè likeur (Grand Marnier -orange likeur)
- 2 ti kiyè luil zès (orange)
- 3/4 yon ti kiyè vaniy ekstrè
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 tas farin (gato)
- Pou Buttercream nan chokola:
- 7 blan ze
- 1 1/3 tas sik (granules)
- 6 ons chokola (san sik, fonn e refwadi)
- 1 ti kiyè espresso (enstantane poud)
- 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 1/2 tas bè sale (adousi)
Ki jan fè li
Chofe fou a a 400 degre.
Bè yon 10-pous pa 15-pous chodyè jele-woulo ak yon lèv 1-pous ak liy li ak papye parchemin. Bè parchemin la oswa espre li ak kwit manje espre. Mete chodyè a sou kote.
Bat ze yo pou 5 minit, jiskaske yo vire epè ak bave. Add sik la, zoranj likeur, zès zoranj, vaniy ekstrè , ak sèl nan ze yo epi kontinye bat pou 2 minit. Pliye farin frans lan, yon kiyè kèk nan yon moman, nan melanj ze a frape.
Yon fwa se farin lan enkòpore nan bat la, sispann melanje. Pa overmix oswa gato a pral kwit moute nan yon teksti difisil.
Tou dousman gaye bat la nan chodyè a prepare. Dousman lis nenpòt pik nan bat, men se pa peze bat la desann. Kwit gato a pou 10 minit, jiskaske gato a se jis mete. Envèse gato a kwit sou yon pwòp, sèvyèt kwizin sèk ak kale nan papye a parchemin. Tann 3 minit ak Lè sa a, dousman woule gato a, toujou nan sèvyèt la, kòmanse nan fen a 10-pous. Pèmèt li refwadi nèt.
Nan yon bòl ki pwòp, konplètman sèk bat blan yo ze sou segondè jouk fòm tèt mou. Mete yo sou kote.
Nan yon marmite ti, pote sik la ak 2/3 tas dlo nan yon bouyi. Pèmèt li bouyi jouk li te redwi nan yon siwo yon ti kras epè. Kòmanse frape blan yo ze sou gwo vitès ankò, epi vide siwo a sik cho nan ze yo nan yon ralanti, kouran danble. Add poud la espresso, ak vaniy ekstrè nan blan yo ze epi kontinye bat jouk epè ak briyan. Retire 4 gwo kiyè nan meringue a epi mete yon bò. Kontinye bat epi ajoute nan chokola a fonn epi kenbe bat jouk Meringue a te refwadi konplètman,
Add bè a adousi Meringue a, 2 gwo kiyè nan yon moman, pandan y ap bat sou vitès segondè, jouk tout bè a enkòpore nan glas la. Si buttercream a vin k ap koule nan nenpòt ki lè nan pwosesis sa a, frijidè Meringue a jiskaske li te frèt nan e yo kontinye pwosesis la nan bat bè an nan Meringue la.
Pou monte buche de noel la :
Dekole gato a epi mete sou kote sèvyèt la. Menm jan gaye 2 tas nan buttercream chokola sou andedan an nan gato a, apre koub natirèl li yo, dousman fòme li nan yon woulo gato . Koupe bout sou dyagonal la ak reattach yo nan sant la nan gato a ak yon ti jan nan buttercream yo kreye yon branch.
Gaye eksteryè a nan buche de Noel la ak buttercream chokola ase yo kouvri l ', li dousman rale yon kouto bè oswa ti, spatul konpanse nan glas la bay aparans nan ekòs jape pye bwa. Yon fwa ankò, lè l sèvi avèk yon spatul, kouvri bout yo nan boutèy la ak krèm nan rezève limyè ki gen koulè pal.
Fini pa ajoute dekorasyon ranpli gade nan fèstivite.
Chill gato a anvan sèvi l ', ak frijidè nenpòt rès manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 112 mg |
| Sodyòm | 156 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 6 g |