Frangipane se yon krèm almond velours, ranfòse ak jis yon allusion nan vaniy, ki bay nenpòt desè bon gou te ajoute richès ak teksti. Ka krèm nan dwe itilize nan plizyè fason diferan, ki gen ladan yon ranpli pou tart, gato, ak patisri. Resèt popilè yo se Bakewell brak la (yon kokiy patisri ki te ranpli avèk kouch frangipane, konfiti, ak nwa fèy), brak la konvèsasyon (plen patisri soufle jarèt ak jivraj wa), Pithivier (yon tat patisri soufle), ak Jesuite (yon triyangilè plen patisri).
Resèt la gen orijin Italyen (li rele frangipani an Italyen), ak non li tij soti nan frangere fraz fenèt la , sa vle di "ki kraze pen an." Gen plis pase yon sèl istwa sou ki jan resèt sa a te vini sou, men yon sèl komen fil se ke li te sòti nan yon manm nan fanmi an Frangipane, yon fanmi nòb Women nan 11yèm syèk la ki, lejand gen li, distribye pen nan pòv (kon sa non yo).
Yon istwa se ke yon manm fi nan fanmi an, Jacopa da Settesoli, te nan sèvis nan St Frances nan Assisi, ak sou lanmò li te pote l 'yon trete zanmann li te fè anvan e ke li kounye a mande-li te sa yo rele frangipane. Yon lòt istwa pran plas nan 16th syèk la-Marquis Muzio Frangipani, yon nòb Italyen k ap viv nan Pari, envante anmè a anmè santi bon gan, yon akseswar t'ap chache-di ke yo dwe chire pa Louis XIII. Pou pran avantaj de popilarite gan an, boulanjri te ajoute zanmann arom krèm patisri yo epi yo rele li frangipane.
Resèt la se senp, epi yo ka fè ak yon kèk metòd diferan-nan processeur manje a, kanpe mixer, oswa nan men-men fondamantalman mande pou ajoute tout engredyan yo nan yon fwa. Sa a vèsyon ofri enstriksyon pou lè l sèvi avèk mixer a, men yo lib gratis eseye lòt teknik yo si ou ta renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè bè (adousi)
- 1/4 tas granules sik
- 1/2 tas farin frans mwèl
- 1 ze
- 3/4 yon ti kiyè vaniy ekstrè
- 1 gwo kiyè tout farin frans
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan nan yon mixer kanpe ak melanj jiskaske byen melanje.
- Sa a resèt frangipane fè krèm almond ase pou 1 gwo brak oswa plizyè tartlets ti.
Metòd altènatif
Si ou chwazi pou itilize mixer la kanpe, ou ka ajoute engredyan yo nan etap, kòmanse ak bè an ak sik, melanje jiskaske krèm. Lè sa a, ajoute manje ki melanje ak melanje nan konbine. Fini ak ze a ak vaniy ak dousman bat jiskaske tout melanje nan.
Si ou ap kòmanse ak nwa antye oswa koupe, Lè sa a, ou pral vle yo sèvi ak processeur a manje. Kòmanse nan trete nwa yo jiskaske yon repa amann fòme, Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo ak pwosesis jiskaske byen melanje.
Si ou melanje nan men, ou ka swa sèvi ak adousi bè oswa fonn bè an premye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Total Grès | 77 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 35 g |
| Kolestewòl | 300 mg |
| Sodyòm | 91 mg |
| Idrat kabrit | 65 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 22 g |