Sa a krèm brulee resèt se reyèlman fasil fè. Krèm brulee se yon flan senp, ki fèt ak pa gen anyen men ze, krèm, ak sik, ansanm ak yon vaniy ti kras.
Pou fè krèm brulee, ou pral bezwen kèk asyèt chofaj ki rele ramekins , yo montre nan foto a isit la. Ou pral bezwen tou yon krèm torche flanbo karamèl tèt yo nan krèm yo brulees lè w ap pare yo sèvi yo. Ou ka menm jwenn yon krèm brulee mete ki gen ladan flanbo a ak ramekins yo.
Ki sa ki swiv se resèt la konplè brulee resèt. Pou yon Demo etap-pa-etap, gade Ki jan yo fè krèm Brulee .
Ki sa ou pral bezwen
- 8 ze ekstra-gwo
- 1/3 tas sik (plis sik anplis pou caramelizing)
- 1 ti kiyè bon
- vaniy ekstrè
- 1 tas lou krèm
- 1 tas mwatye ak mwatye
Ki jan fè li
- Pre-chalè fou pou 300 ° F.
- Separe ze yo . Nou sèlman itilize eu yo pou fè krèm brulee. Ou ka sove blan yo pou resèt lòt, tankou fè yon omlèt ze-blan.
- Bat ze yo ak yon fwe pou yon minit oswa de, jiskaske yo trè lis.
- Add sik la ak fwe pou apeprè 2 minit plis, oswa jiskaske sik la konplètman enkòpore e jòn yo se yon lonbraj pal nan jòn. Koulye a, ajoute vaniy la ak fwe jouk reskonsab pare.
- Add krèm nan ak mwatye ak mwatye ak fwe jouk reskonsab pare.
- Ak anpil atansyon vide ze a ak melanj krèm nan yon filin fil nan yon lòt bòl. Taye filtè yo flan soti nenpòt Bits eggy asire yon bèl, konsistans lis.
- Ranpli yon gwo chodyè torréfa ak yon pous oswa de dlo cho, epi mete ramekins vid ou nan chodyè a. Dlo a ta dwe vini sou mwatye moute ramekins yo. Kwit nan fou yo nan yon beny dlo (yo rele yon maren mouye) kenbe lè a nan fou a imid, ak anpeche krèm yo brulees soti nan fann.
- Ak anpil atansyon vide flan an nan ramekins yo. Ranpli tout ramekins yo sou mwatye, Lè sa a, moute chak youn yon ti kras nan yon tan. Nan fason sa a, ou pa pral kouri soti nan flan anvan yo ap tout plen.
- Transfere chodyè a chofe fou a ak kwit pou 35 minit oswa jiskaske bor yo nan krèm yo koule yo mete, men sant yo jis apèn jiggle lè ou nudge chodyè a.
- Retire pan lan nan fou a epi kite krèm nan boule fre nan beny dlo a pou 30 minit oswa konsa. Lè sa a retire krèm yo krèm, mete yo sou yon chodyè fèy plat oswa plato, kouvri ak plastik ak frijidè pou omwen 4 èdtan, jiska lannwit lan.
- Apeprè 20 minit anvan wap pare karamelize tèt yo, retire krèm yo nan frijidè a.
- Tou dousman dab lwen nenpòt kondansasyon imidite sou krèm yo brele tèt ak yon sèvyèt papye, yo te atansyon pa dant yo.
- Voye tèt yo nan krèm yo krèm ak granul blan sik. Asire ou ke ou kouvri sifas la antye, ak toubiyon ramekins yo distribye sik la respire. Souke tout sik depase.
- Sanflaman flanbo ou ak anpil atansyon aplike flanm dife a nan sik la, kenbe li toujou ap an mouvman. Sik la pral kòmanse liquefy, ak Lè sa a, vire karamèl ki gen koulè pal. Lè yon bèl, fòm glaze difisil, w ap fè.
- Pete krèm nan aple tounen nan frijidè a pou 10 minit oswa konsa anvan yo sèvi yo, jis re-frèt yo apre yo fin te chofe pa flanbo la.
- Ou ka sèvi cremees yo krèm menm jan yo ye, epi yo pral absoliman bon gou. Men, yon kèk bè fre ak yon pousye nan sik an poud se yon bèl, manyen elegant.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 337 mg |
| Sodyòm | 142 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 12 g |