Sa yo woulo cinnamon joumou yo rich ak bon gou, epi yo ka prepare davans ak nan frizè jiskaske ou bezwen yo. Sa ka yon gwo konvenyans pou yon jou fèt oswa espesyal okazyon lè ou gen anpil lòt bagay yo fè.
Se farin lan joumou parfe spiced ak alalejè sikre pandan y ap buttery mawon sik la ranpli ba yo klasik gou kannèl kannèl ak teksti. Fwomaj la fwomaj krèm se pafè manyen la fini. Ak koulè a klere ak gou nan joumou an fè yo manje maten an jou ferye pafè oswa ti goute.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas lèt, tyèd, apeprè 90 F
- 3 gwo kiyè bè (fonn)
- 1/2 tas joumou nan bwat
- 2 gwo kiyè limyè mawon sik (chaje)
- 1/4 tè yon ti kiyè kadamom (oswa noutmèg)
- 1/2 ti kiyè jenjanm tè
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 gwo ze (alalejè bat)
- 2 1/2 ti kiyè luil enstantane ledven
- 2 1/2 tas tout farin frans (11 1/2 ons)
- Pou Konble a:
- 5 gwo kiyè bè (adousi, sale oswa sere)
- 1/2 tas limyè mawon sik (chaje)
- 1 gwo kiyè kannèl tè
- Pou glase / Glaze a:
- 3 ons
- krèm fwomaj, adousi
- 1 1/2 tas sik an poud
- 2 ti kiyè luil bè (adousi)
- 3 gwo kiyè lèt (oswa plis, pou konsistans vle)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl melanje, machin pen, oswa bòl nan mixer kanpe elektrik, konbine lèt la ak 3 gwo kiyè nan bè fonn. Add joumou a, 2 gwo kiyè nan sik mawon, kardamom la oswa noutmèg, jenjanm, ak sèl. Add ze a, farin lan, ak ledven an. Avèk zen nan farin oswa nan men, melanje yo fòme yon farin, oswa mete machin nan pen sou sik la farin. Mase pou 6 a 8 minit.
- Bè yon gwo bòl.
- Mete farin lan nan bòl la, vire nan grese tout kote. Kouvri ak vlope plastik epi kite monte nan yon kote ki cho pou apeprè inèdtan, oswa jiska double nan volim.
- Sou yon tablo boure, woule farin lan soti nan yon rektang sou 10 pous x 15 a 16 pous.
- Gaye 5 gwo kiyè angrese bè sou far a nan apeprè 1/4 pous nan youn nan bor yo long (kidonk li pral sele lè ou woule li).
- Konbine 1/2 tas sik mawon ak 1 gwo kiyè kannèl. Melanje byen. Gaye melanj la sou kouch nan bè. Dab yon dwèt dlo ki mouye sou kwen an depi lontan. Woule moute byen sere soti nan kwen nan lòt long ak sele, pense koud la alalejè.
- Mete sou yon parchemin papye-aliyen fèy boulanjri epi mete yo nan frizè a pou apeprè 30 minit. Sa a pral fèm woulo liv la pou pi fasil tranche.
- Chofe fou a pou 375 F.
- Liy yon chodyè 9-pous kwit boul kare ak papye parchemin.
- Koupe woulo liv la nan 1 jiska 1 1/2-pous tranch. Fè aranjman pou tranch yo nan chodyè a boulanjri prepare. Nan pwen sa a, ou ka kouvri ak vlope plastik epi kite yo repoze pou 30 minit, oswa kouvri byen ak friz pou jiska 1 mwa.
- Si w ap kòmanse ak woulo ki glase, pran yo soti nan frizè a apeprè 1 èdtan anvan boulanjri.
- Kwit yo nan fou prechofòn F 375 la pou 20 a 25 minit, jiskaske mawon ak gonfle.
- Retire epi kite yo refwadi yon ti kras pandan w ap prepare glas la.
- Konbine fwomaj la krèm adousi ak sik la an poud, 2 ti kiyè luil nan bè adousi, ak yon gwo kiyè lèt. Bat ak yon mixer elektrik, pandan l ajoute plis lèt oswa krèm jiskaske jivraj la se yon konsistans bon pou gaye oswa cheche. Si woulo yo toujou byen cho, li pral mens epi kouri desann kote sa yo menm jan ou gaye. Si se pa sa ki cho, ou ta ka vle farin.
- Fè apeprè 12 a 15 woule cinnamon joumou.
Ou ka sanble tou