Kenbe Bagels fre se fasil
Bagels yo tèlman omniprésente nan Etazini yo ke yo ka jwenn fre, frijidè oswa nan frizè nan boutik tout moun nan, osi byen ke nan boulanjri nan tout peyi a. Men, anvan Dezyèm Gè Mondyal la, yo te relativman enkoni nan Amerik, eksepte nan New York City. Yo lagrèl soti nan Polòy ak se yon pati nan tradisyon nan jwif gastronomik. Yo te fè yon aparans byen bonè sou New York Lower Lower Side nan pati a byen bonè nan 20yèm syèk la.
Men, jouk sou 1950, yo te ti kras li te ye yon lòt kote. Lè sa a, yo limite sou sèn nan, ak rès la se istwa. Ki moun ki pa renmen yon bagel griye chaje ak fwomaj krèm?
Bagel Depo
Sèvi ak bajèl fre byen vit paske yo sèk deyò epi yo kenbe nan yon kesyon de jou. Sere bagèl konplètman refwadi nan tanperati chanm nan sache plastik oswa friz imedyatman. Refrijerasyon aktyèlman fè yo jwenn rasi pi vit. Refresh bagels pa yon ti kras pipi eksteryè a - yon sèvyèt papye mouye travay byen - ak boulanjri nan 350 F pou 10 minit.
Bwat jele pral kenbe pou twa a kat mwa nan yon sache ki byen fèmen nan frizè a nan 0 F. Pre-tranch bajèl fre prèske tout wout la anvan anvan lè w konjele. Bwat jele pa bezwen dekouli anvan yo bwè.
Ki jan yo san danje tranch yon Bagel
Popilarite nan bajèl te bay monte nan anpil kreyatif bajèl-tranche kontraksyon, kèk ta di soti nan nesesite. Pi gwo aksidan anba-rapòte nan peyi Etazini an se koupe men nan bwat zouti, te di tèt la nan Depatman Sèvis Ijans nan George Washington Inivèsite Lopital nan Washington, DC
Si ou pa posede yon machin bagel-tranche, ou ka san danje tranch bagèl ou tankou sa a: Mete bajèl la plat sou yon tab ak men ou sou tèt epi kenbe byen. Sèvi ak yon kouto tranche nan tranch mwatye nan, kenbe lam la orizontal sou tab la. Lè sa a, kanpe bajèl la sou fen li yo ak fini tranche anba pandan y ap atiran mwatye anwo tranche.
Booming Bagel Biznis
Bagèl la te monte nan popilarite depi ane 1960 yo. Konsomasyon te ogmante pa yon faktè de 20, ak Ameriken pou kont li manje plis pase 4 liv bajèl pou chak moun chak ane, majorite nan yo nan frizè. Tcheke resèt bagel ak pwopaje popilè, epi ou pral wè ki sa meli melo a se tout sou.
Purists ta ka diskite ke yon bajèl bon bezwen pa gen okenn dekorasyon, men lox ak / oswa krèm fwomaj gen tandans yo dwe toppings yo ki pi popilè jou sa yo. Bagels yo te ale nan men yo te jis yon fòm diferan nan pen nan yon ranplasman pen pou sandwich, ti goute tankou chip bagèl ak bagel-farin-vlope chen cho.
Plis enfòmasyon sou Bagels
• Kisa Bagels yo ye? FAQ
• Bagel Istwa
Cookbooks
- "Bagay sa yo pi bon yo te fè nan kay la"
- "Bibèl Bib la"
- "Apprentice Bread Baker la"
- "Bib la pen"