Seriz fre yo se yon trete reyèl nan tan ete a. Yo ka manje kòm yon ti goute oswa yo tounen yon desè etonan, men yo fè chak travay ou dwe konnen ki divès kalite Cherry yo sèvi ak. Mistakingly achte yon Cherry brak yo manje fre oswa yon Cherry super dous fè nan yon tat oswa konfiti ka rezilta nan dezas.
Gen de kategori prensipal nan seriz; dous ak brak. Nan chak kategori, gen anpil varyete ke ou ka jwenn nan makèt ou a oswa mache kiltivatè lokal la.
Gid sa a ap ede ou detèmine ki se ki ak kijan yo pi byen itilize.
Tart Cherries
Bè seriz , konnen tou kòm "tounen" seriz, gen yon kontni sik natirèlman ba epi yo ka byen juicy, men yo pa trè agreyab lè yo manje fre akòz asidite segondè yo. Bè seriz yo pi souvan itilize desè, jams, jele, ak lòt kalite sòs kote yo pral pè ak gwo kantite sik oswa rich, engredyan krèm. Brak yo, gou asid ajoute klète balans richès la oswa dous.
De varyete komen nan seriz brak se Montmorency ak Morello. Tou de gen yon gou klere ak vyann fèm, ki se pafè pou fè manje. Plizyè cultivar lòt nan seriz brak yo te itilize entèdi kòm pye bwa dekoratif. Seriz bè kapab tou achte konsèv oswa nan yon bokal nan magazen an makèt, byenke sa yo pa bay klere, vibran, ak gou fre ke ou ap jwenn ak seriz fre brak.
Seriz bè yo tou varyete nan itilize fè seriz sèk. Sa yo ti, seche Cherry "rezen" yo anjeneral kouvwi ak yon ti kantite sik nan balans natirèl tartness yo.
Cherries Sweet
Seriz dous gen yon wo sik natirèl ak asid ba, fè yo pafè pou manje fre. Varyete nan seriz dous ranje nan koulè soti nan jòn limyè a yon koulè akajou fè nwa, ki se souvan refere yo kòm nwa.
Seriz dous gen yon vyann mou ki pa kenbe byen kwit manje.
Bing seriz yo se pwobableman varyete ki pi byen li te ye nan Cherry dous. Avèk po awotan gwo twou san fon yo ak gwo yo, fòm gra, Bing seriz yo se yon chwa natirèl pou goute fre. Lòt varyete komen nan seriz nwa dous gen ladan Tulare, Lambert, Chelan, ak Lapin.
Pi etam ki gen koulè seriz seriz yo tou popilè, se pa sèlman pou dite twò grav yo, men tou pou aparans delika yo. Seriz sa yo ka ranje nan koulè soti nan jòn limyè ak yon ti kras ront nan yon woz delika. Varyete komen nan limyè seriz seriz koulè sere gen ladan Royal Ann, Rainier, ak Napoleon. Sa yo seriz fè yon adisyon bèl salad ak lòt aranjman fre, men yo gen tandans montre boul fasil.