Etap # 1: Jwenn tèt ou yon pake nan brochèt an bwa soti nan makèt lokal ou a. Tranpe yo nan kouch kwizin ou pandan w ap prepare satay la (sa a ap anpeche baton nan boule).
02 nan 07
Etap # 2: Prepare Marinad.
Engredyan Marinad nan Pwodiktè Manje. Copyright Darlene A. Schmidt
Etap # 2: Prepare marinad la pou poul la pa konbine nan processeur manje ou oswa blenndè sa yo:
1/4 tas mens franse lemongrass, OSWA frizè-prepare lemongrass (ki disponib nan magazen manje Azyatik / Chinwa)
2 echantiyon OSWA 1/4 tas zonyon vyolèt, tranche
3 galik lay
1-2 fre fredi wouj, tranche, OSWA 1/2 ti kiyè. a 1 ti kiyè. Kayèn pwav, nan gou
1 gwo pous moso galangal oswa jenjanm, mal tranche
1/2 ti kiyè. turmeric
2 + 1/2 ti kuiyè. tè koryandè
2 ti kiyè. kimen
3 ti kuiyè. sòs soya fonse (ki disponib nan magazen manje Azyatik)
Gou-tès Marinad la. Copyright Darlene A. Schmidt Etap # 3: Engredyan Blitz yo kreye yon marinad satan nwa. Gou-tès pou epis, ajoute plis tchili si se pa pik ase.
Ide: sa a marinad bezwen gou prensipalman SALTY ak SWEET yo nan lòd pou satay la gou li yo pi byen. Add plis sik si se pa dous ase. Mete marinad sou kote.
04 nan 07
Etap # 4: Prepare poul la.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Etap # 4: Sa a resèt travay pi byen ak kwis poul boneless. Itilize 8-14 kwis (SÈVIS 2-4 moun).
Tranch poul nan bann lontan 1 a 1.5 pous lajè, jan yo montre. Mete nan yon bòl melanje.
05 nan 07
Etap # 5: Marinate poul la.
Copyright Darlene A. Schmidt Etap # 5: Vide marinad sou poul, vibran byen rad. Kouvri epi mete yo nan frijidè pou mariné omwen 1 èdtan, oswa jiska 24 èdtan si ou fè devan tan.
06 nan 07
Etap # 6: Skewer poul la.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Etap # 6: Poul poul sou brochèt yo an bwa epi mete sou yon plak fre pare pou griye. Reserve marinad rezèv (ki soti nan bòl la) pou gaspiye.
Ide: Ranpli sèlman 1/2 a 3/4 nan bwa a, kite pati ki pi ba vid. Sa pral fè griyaj pi fasil.
07 nan 07
Etap # 7: Grill Satay la.
Griye (ak bast) Satay la. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Etap # 7: Briyan bwòs gri ou ak yon lwil oliv legim ti kras, Lè sa a, fè aranjman pou baton sati sou dife (medyòm a segondè chalè). Baste ak rès marinad premye fwa ou vire satay ou. Grill jiskaske vyann se fèm, men yo toujou juicy - 10 a 20 minit, tou depann de chalè a nan gri ou.