Pye malt se youn nan memwa timoun piti ke timoun yo genyen; yon ti goute plen ranpli apre lekòl lè mèr mwen ta koupe tranch epè nan pen an gonmen ak soufri li nan bè kenbe nou pral jouk lè dine. Li te ra pou ale nan yon vwayaj lekòl san yo pa yon tranch kèk vlope nan greaseproof. Mwen pa janm kite m 'tonbe nan peche. Pwoblèm lan se pen an se konsa plisish mwen pa janm ka sispann nan yon sèl tranch.
Malte pen nou te manje tankou timoun yo te Soreen, yon vèsyon achte achte ak sèl la mwen te konnen jiskaske mwen te deside fè yon sèl tèt mwen. Surprenante pa gen ke resèt anpil yo deyò ki se etone kòm li se pa konsa pou sa difisil fè.
Premye tantativ mwen te swiv yon resèt nan youn nan ekriven manje pi renmen m ', Felicity Cloake nan gadyen legal la. Li te trè bon ak natirèlman, pa byen menm jan ak mas-pwodwi Soreen a men yon vèsyon super-bon gou ak yon sèl san yo pa nenpòt aditif.
Isit la nan resèt mwen adapte yo pote m 'menm pi pre youn nan nan anfans mwen. Mwen sèvi ak yon melanj de prin cheche, fig frans ak kèk fwi sèk menm jan mwen jwenn yo fè yon gato menm stickier men ajiste fwi sa yo seche a sa ou renmen.
Li tèlman fasil fè, men nou te avèti, pen maltèt sa a se seryezman depandans.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 sache te (Yorkshire te travay reyèlman byen)
- 12 gwo kiyè ekstrè maltèt (ou ka jwenn nan yon magazen sante bon)
- 2 gwo kiyè trelè nwa (oswa melas)
- 50g mou fè nwa mawon sik
- 100g prin chèch, koupe
- 50g fig frans cheche, koupe
- 50 melanje fwi sèk
- 125g plenn ak 125g nèt, farin melanje ansanm
- 3 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
Vide 150ml nan dlo bouyi sou sache yo te epi kite te a apik pou 10 minit yo kreye yon melanje bon fò.
Retire sak yo ak ajoute 9 gwo kiyè ekstrè malt (kenbe ekstrè ki rete pou lustres apre kwit la) kwit nwa, sik ak fwi yo. Brase byen epi kite tranpe pou 20 minit.
Pandan se tan, liy yon fèy pen mwayen (apeprè 10 x 22 cm) ak parchemin boulanjri ak prechofe fou a 180C / 350F / gaz 4.
Mare melanj la farin ak poud boulanjri nan yon bòl boulanjri gwo epi ajoute sèl la. Add fwi yo tranpe ak te ak melanje byen yo kreye yon frape epè.
Vide frape a nan fèy pen yo prepare ak kwit nan sant la nan dife pou chofe fou a pou 20 minit, lè sa a pi ba chalè a 160C / 325 / gaz 3 ak kwit pou yon 40 minit pi lwen. Se pen an kwit lè pèse ak yon skewer oswa toothpick ak li soti jis sou pwòp.
Pran pen an soti nan dife pou chofe fou a epi vide ekstrè ki rete malad la sou pen an pandan ke li se cho epi kite pen an refwadi nan fèblan an.
Lè sa a, (ak sa a se ti jan an difisil) vlope pen an nan papye epi kite li nan matirite pou 4 - 5 jou.Nan tan sa a pen an pral adousi epi yo vin bèl ak kolan.
Pou sèvi, koupe an tranch epè ak tès ak bè. Si pen an santi yon ti kras difisil cho li dousman pou 10 sèk nan mikwo ond lan oswa yon cho fou pou 5 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 296 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 1 g |