Pwason ak chips desann nan plaj la se yon Aussie kontinuèl ak pi renmen kiwi . Pwason an anjeneral kouvwi nan yon limyè, baton an lò (souvan te fè ak byè) ak yon bò nan bato cho oswa kokiy patat kouvri nan sèl ak vinèg.
Jou sa yo, li la byen nòmal la pou pwason ak bato yo dwe sèvi ak Thai sòs tchili dous olye pou yo fin vye granmoun sòs la tartare alamòd.
Pou frape a, sèvi ak yon sèk, byè limyè tankou Victoria Bitter Ostrali a.
Jis yon prekosyon - resèt la sèvi ak lwil oliv trè cho nan pwosesis la fri, kidonk asire w ke okenn nan istansil pou kwit manje ou gen nenpòt dlo sou yo tankou sa a ka lakòz lwil oliv nan splatter.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 pòmdetè mwayen (jòn, sòs pòmdetè, kale ak koupe nan menm-menm gwosè ak Fries)
- 3 tas lwil kanola (oswa lwil oliv legim)
- 1 2/3 tas farin pwòp tèt ou-ogmante
- 1/2 ti kiyè sèl (plis siplemantè pou soup)
- 1 tas byè (frèt)
- 1/2 tas dlo (frèt)
- 8 ti filèt pwason (bonjan pwason blan tankou halibut oswa pwason)
- Pou sèvi (opsyonèl):
- Thai sòs tchili dous
- Oto domaje kwen
Ki jan fè li
- Nan yon bòl mwayen melanje, pase ansanm farin lan ak sèl. Sèvi ak yon fwe melanje nan byè a ak dlo ase frèt pou ke frape a sanble ak krèm epè. Mete fatra sou kote pou 20 minit nan rès.
- Peel epi koupe pòmdetè yo nan menm gwosè, frèt epè (bato). Mete tranch pòmdetè sou yon sèvyèt papye e pat sèk pou netwaye nenpòt imidite.
- Mete lwil nan yon marmite fon ak chalè sou yon gwo chalè. Yon fwa lwil la kòmanse toubiyon, fri premye mwatye nan bato yo nan lo pou minit 3-4 jiskaske yo kòmanse ale an lò. Retire chips avèk yon ti kiyè metal ki kouvri ak drenaj sou sèvyèt papye. Chips yo pral sanble mogwa nan etap sa a pou okipe yo ak swen. Repete pwosesis ak pakèt dezyèm bato. Retire epi retire sou sèvyèt papye.
- Fry pakèt nan premye nan bato pou yon dezyèm fwa pou 1 minit oswa jiskaske yo vire yon gwo twou san fon koulè lò. Retire avèk kiyè kwiv metal kiyè ak fri dezyèm chip yo nan chips pou 1 minit. Retire ak drenaj.
- Chips sezon ak sèl lanmè ak Lè sa a, mete yo nan fou a sou yon chalè ki ba anpil kenbe cho.
- Tranpe yon sèl fim pwason nan yon moman nan bat la ak dousman bese li nan lwil la cho.
- Kwit pwason, vire detanzantan, pou 4-5 minit oswa jiskaske lò mawon ak kwit nan. Sèvi ak yon kiyè plat pou transfere pwason nan yon plak aliyen ak sèvyèt papye. Repete pwosesis ak pwason ki rete yo.
- Sèvi pwason ak bato sou plak ak Thai sòs tchili dous pou tranpe ak kòn sitwon pou peze.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1728 |
| Total Grès | 168 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 106 g |
| Kolestewòl | 48 mg |
| Sodyòm | 720 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 22 g |