Sa a soup poul remoute kouraj plen ak Aticho ak lòt legim ak rich ak krèm lou ak fwomaj rape . Li se yon gwo itilizasyon pou poul rès oswa poul rotisye nan mache a. Vejetaryen yo ka oblije poul la, epi ranplase bouyon legim fò pou bouyon an poul.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 aticho mwayen fre
- Ji nan 1 sitwon
- 2 tas dlo
- 2 tas bouyon poul
- 1/2 tas sèk blan diven
- 1 mwayen pòmdetè russet, rache
- 1 ti kawòt, rache
- 1 ti zonyon, rache
- 1 Sèl tij, rache
- 2 dan lay, mens
- 2 fèy bay
- 1/2 ti kiyè sèk origan
- 1/2 liv (apeprè 2 tas) poul (kwit, chire nan moso mòde-gwosè)
- 1 tas lou krèm
- 4 gwo kiyè griye fre Parmesan oswa Romano fwomaj
- Dash kosher sèl ak frèch tè nwa pwav gou
- Gani: croutons pou gani
Ki jan fè li
Mete aticho nan yon plato vapè nan yon gwo stock ak dlo a. Peze ji an sitwon sou tèt la nan Aticho la. Kouvri ak vapè jouk sansib, 30 a 45 minit, tou depann de gwosè. Retire articho, rezève likid la, epi kite fre jiskaske ou ka jere yo.
Fè grès vyann lan anba nan chak fèy Aticho nan yon stockpot. Add likid pou kwit manje ki rezève a. Jete twon yo mou soti nan fon yo nan Aticho yo ak koupe kè yo.
Ajoute nan stockpot a ansanm ak bouyon an poul,, pòmdetè , kawòt, zonyon, seleri, lay , fèy bay, ak origan .
Bouyi, dekouvri, apeprè 15 minit jiskaske legim yo sansib. Retire ak retire jete bay.
Legim Puree, ak likid yo nan yon oswa. (Ou ka bezwen fè sa nan pakèt.)
Retounen Aticho pi nan stockpot la. Brase nan poul , krèm, ak rape fwomaj . Pote tounen nan yon mitone ki ba, vibran toujou ap chofe.
Sèvi krèm Aticho soup poul ak krout vide sou tèt.