Sa a plat Amazoni raple m 'nan ze vèt ak janbon! Pweparasyon tradisyonèl la enplike tinen bannann vèt sou gri a, Lè sa a, mashing yo (ak yon wòch oswa mòtye ak ensèk) ak kèk grès, ak mete yo nan voye boul, boure ak yon ti kras nan chicharron (moso fri nan vyann kochon gra) oswa bekonn. Tacachos yo tipikman te sèvi ak yon moso nan Amazony geri chèch rele cecina epi pafwa chorizo tou.
Si ou pa gen yon gri, ou ka boukannen bannann lan nan yon soteur. Fritters yo kapab tou boure ak bekonn, chorizo, oswa fwomaj. Mwen renmen fri fritters yo byen vit anvan k ap sèvi nan sèk yo sou deyò an.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 bannann vèt
- 5-6 tranch de bekonn
- 4 tranch nan ren kwit manje peyi
- 2 gwo kiyè bè oswa là kochon
- 4
- sosis chorizo
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Kwit bekonn a nan yon gwo soteur jiskaske kroustiyan. Retire bacon epi mete sou kote pou w reflechi sou sèvyèt papye yo.
- Peyizan bannann ak tranch chak youn nan mwatye longè. Mete tranch nan sote nan menm ki kwit bacon la. Bannann kwit sou chalè ki ba, vire de tan zan tan, jouk an lò mawon ak mou andedan, apeprè 25 minit. Altènativman, tranch bannann gri (fwote ak lwil legim) sou chalè ba pou apeprè 25 minit, vire souvan).
- Mete plante cho nan yon bòl ak 3 gwo kiyè loup ak Mach ak yon pestle, oswa lou kiyè oswa pòmdetè Masher (oswa yon wòch, yo dwe reyèlman tradisyonèl), jouk plant yo byen tè moute. Sezon ak sèl ak pwav gou.
- Koupe bekonn. Divize bannann melanj nan 8 pòsyon, epi fòme chak youn nan yon boul. Flate chak boul nan men ou, peze yon byen nan sant lan. Ranpli ak kèk bekonn koupe (oswa chicharrón) epi kouvri bekonn a ak bannann, refòme boul la ak bekonn anndan an. Mete krache plantè yo sou kote.
- Nan sote nan menm, fri chorizo a nan yon pous mwatye nan dlo, vire souvan, jiskaske dlo a te evapore. Brown chorizo a sou tout kote.
- Add kam la nan soteur la ak fri sou tou de bò jiskaske cho. Retire vyann epi kenbe cho. Add fritters yo plantain nan soteur la, pandan l ajoute yon lwil oliv legim ti kras si sa nesesè, ak kwit yo byen vit sou tou de bò chofe yo leve, li ba yo yon ti kras crispiness sou deyò a.
- Sèvi chak plak ak 1 tranch nan Kam, 2 fritters plantain, ak yon sosis chorizo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 404 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 77 mg |
| Sodyòm | 1,040 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 19 g |