Sa a poul tradisyonèl ak boulèt dumplings, mit pou èdtan nan cuisson a dousman, se manje ankourajman pi. Avèk kwit manje ba-ak-ralanti, poul la vin fouchèt-sansib, ak boulèt yo ka tonbe nan jis 30 minit anvan ou sèvi. Sa yo boulèt yo flecked ak pèsi pou gou fre ak koulè.
Ekipman pou kwit manje ki nesesè: Kout chef la (Youn nan eseye: kouto Victorinox Chef a ), tablo koupe , mezire tas, zouti lay, likid gode pou mezire , 6-quart dousman ralye , tèmomèt vyann , melanje bòl , mezire kiyè, kiyè an bwa, kouto patisri (opsyonèl), farin efè (si ou vle)
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti zonyon (mens, apeprè 1 tas)
- 2 pye seleri (koupe nan tranch 1/2-pous)
- 4 a 5 kawòt mwayen (ase pou 1 tas 1/2-pous tranch)
- 1 tas pwa vèt (fini pran pare, nan tranch 1 pous, apeprè 1/4 liv)
- 1 a 2 galik lay (mens oswa griye)
- 3 liv tete poul ak moso kwis (san, grès ki pran pare, zo-nan oswa boneless)
- 1 Bay fèy
- 32 ons stock poul
- Pou boulèt yo:
- 1 1/2 tas tout farin frans
- 2 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 3 gwo kiyè bè (frèt, an moso)
- 2 ti kiyè luil fre pèsi (koupe)
- 3/4 tas lèt
Ki jan fè li
- Nan yon 6-quart rkul croissance ralanti, konbine mens zonyon, tranche seleri ak kawòt, pwa vèt ak lay. Voye pati poul ak sèl ak pwav, lè sa a, ajoute yo nan crockier a croissance dousman, mete kwis an premye, Lè sa a, poul tete. Add Bay fèy, Lè sa a, vide stock poul sou engredyan yo. Kouvri lansman cuisson Et kwit sou segondè pou 1 èdtan, lè sa a redwi pou ba (ou ka tou kwit sou ba pou tout tan tout tan, jis ajoute 30 minit pou yon heure pou tout tan kwit manje). Kwit pou 7 a 8 èdtan.
- Karant-senk minit anvan ou sèvi, retire pati pyès sa yo poul soti nan bouyon an (Tanperati entèn la ta dwe li omwen 165˚F lè w tcheke avèk yon tèmomèt vyann). Kouvri epi kenbe cho.
- Kòmanse fè boulèt yo. Nan yon bòl melanje, konbine farin lan, poud boulanjri ak sèl, brase ak yon kiyè an bwa. Add bè a, ak lè l sèvi avèk men ou oswa yon kouto patisri, travay bè a nan melanj la farin jiskaske melanj la sanble ak ti kal pen koryas. Add pèsi a koupe, brase nan konbine. Brase nan lèt la, epi brase melanj lan jiskaske yon fòm farin kolan.
- Sèvi ak de tas kiyè oswa yon efè farin, skoup moute yon pòsyon nan farin, 2 a 3 gwo kiyè nan volim, ak gout li nan bouyon an. Kontinye jete boulèt nan bouyon an, fè apeprè 12 boulèt oswa anpil jan gen plas pou yo nan krock la, kite yon espas ti kras nan ant boulèt konsa pa bwa ansanm. Imedyatman chaje yon ti bouyon sou chak boulèt, Lè sa a, kouvri epi kite mitone sou ba pou 30 minit.
- Pandan se tan, rale vyann lan poul nan zo yo, jete zo, ak vyann chire nan moso mòde ki menm gwosè ak. Kenbe cho.
- Pou sèvi, mete yon pòsyon nan poul nan yon bòl soup fon. Mete twa boulèt nan bòl la, ak bouyon chou ak legim sou poul la ak boulèt.
Ki gen rapò: Tanperati apwopriye pou vyann kwit
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 790 |
| Total Grès | 40 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 208 mg |
| Sodyòm | 927 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 70 g |