Pa chè ak fasil yo sèvi ak, yon cuisinier dousman te kapab byen vit vin youn nan pi fò-te itilize moso nan ekipman pou kwit manje. Sèvi ak konsèy sa yo sou achte ak lè l sèvi avèk cuisinier dousman ou a jwenn soti nan pi fò nan achte rookie ralanti ou.
Chwazi yon cuisinier Ralanti
Piti kwonomèt yo ka varye nan pri de $ 20 a $ 150, men pifò gen karakteristik trè menm jan an. Yo konpoze de baz la, ki gen eleman nan chofaj, yon insert kastovasyon detachable, ki se ki sa ou mete manje a nan, ak yon kouvèti, anjeneral vè.
Chwa ki pi enpòtan ou bezwen fè lè ou achte cuisinier dousman ou se sa ki gwosè yo ka resevwa. Yo ranje nan gwosè soti nan kuitè ti ki bon pou yon sèl-moun resèt oswa pou itilize pou chofaj oswa pou kwit manje pant, nan gwo-kapasite cuisinier (6 oswa 7 kare oswa pi gwo) ki ka prepare bouyon pou yon foul moun. Kenbe nan tèt ou ke resèt anpil presize gwosè a nan cuisinier bezwen. Si ou itilize yon cuisinier ki twò gwo, ou riske boule manje ou. Epi, evidamman, yon cuisson ki twò piti pa pral kenbe tout engredyan yo. Pou yon fanmi nan kat, pi bon cuisson a ralanti se pwobableman 3 a 4 kare.
Crocks cuisson pa fasil vini nan fòm wonn oswa oval. Fòm yo wonn yo pi bon pou fè soup ak bouyon, ak fòm oval yo bon si ou panse ou pral fè yon anpil nan koupe gwo nan vyann, tankou kwit oswa poul antye.
Kòm pou karakteristik, kizin yo ki pi fondamantal dousman yo se bèl anpil menm bagay la tou: Kontwòl yo gen yon wo oswa yon anviwònman ki ba.
Anpil genyen tou yon "kenbe cho" anviwònman, ki se itil si w ap itilize cuisinier dousman ou nan yon pati epi ou vle sa ki nan rete cho pou kèk èdtan, oswa si ou vle kenbe manje cho pou manm fanmi an reta vini. Gen kèk cuisinier dousman tou gen yon karakteristik nan ki ou ka pwogram kantite lajan an nan kwit manje tan, apre yo fin ki cuisinier a pral otomatikman vire nan "kenbe cho" anviwònman an.
Ralanti Kuitye yo Konsidere:
- Hamilton Beach 3-an-yon Slow Cooker
- Crock-Pot Ralanti cuisinier ak eLume Touchscreen Teknoloji
- Rival Pwogramasyon Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Aprann Kòman pou ou itilize Kouvèti Ralanti ou
Yon kwit cooker dousman manje nan yon ba, fiks chalè (ant 170˚ 280˚F). Sere-sere kouvèti a kreye yon anviwònman ki fèmen ki pyèj chalè ak imidite. Li se yon metòd pou kwit manje ideyal pou koupe difisil, chè nan vyann (metòd la pou kwit manje dousman ak ki ba fè yo fouchèt-sansib), rmou ki gen anpil tan, ak pwa ak grenn ki mande pou yon tan kwit manje long adousi.
Li manyèl enstriksyon ou a byen familyarize tèt ou ak machin ou. Li se tou yon bon lide yo envesti nan yon ritm ralanti cuisinier, tankou ekselan Manman an pa kwit manje Cookbook Manman ou a pou amizan, ki pral ba ou yon richès enfòmasyon sou metòd la ralanti-pou kwit manje, ak anpil resèt eseye soti.
Yon senp plat tankou rale poul (isit la nan yon etap pa etap leson patikilye pou kòman yo fè rale poul ) pral yon bon efò premye si ou pa janm te itilize yon cuisson dousman.
Men kèk règleman jeneral pou jwenn rezilta yo pi byen nan cuisinier dousman ou a:
- Itilizatè gwosè a apwopriye nan ralanti cuisson pou resèt la. Cuisier la dousman ta dwe ant yon sèl mwatye ak twa-katriyèm plen. Konble li twò mwens ap boule oswa sèk soti manje ou; ranpli li twòp ka lakòz cuisinier ou a debòde si manje a ogmante pandan pou kwit manje.
- Koupe legim ak moso nan vyann nan fragman egalman gwosè pou ke tout bagay kwit respire.
- Si ou gen tan, poul browning oswa vyann bèf nan yon chodyè sou recho a anvan ou mete li nan cuisson la dousman pral ajoute yon pwofondè de gou plat fini ou.
- Si sa posib, vire cuisson la dousman sou segondè pou premye èdtan nan kwit manje, Lè sa a, vire li desann nan ba (ak dedwi sou yon èdtan nan tan an pou kwit manje yo bay nan yon resèt si li rekòmande pou kwit manje li antyèman sou anviwònman an ki ba). Sa a pote manje jiska yon tanperati ki an sekirite (plis pase 140˚F) pi vit.
- Paske kalite cuisson ki dousman w ap itilize, kote ou, engredyan, ak lòt faktè ka afekte vitès la nan ki kwit manje, kòmanse tcheke plat ou a pou danseès plizyè èdtan anvan resèt la sijere. Konsilte yon tablo tanperati pou aprann tanperati ki an sekirite nan vyann kwit.
- Manje kwit apeprè de fwa osi vit sou anviwònman an segondè kòm li fè sa sou anviwònman an ki ba.
Recipes pou yo eseye
Sèvi ak yon cuisinier dousman se fasil ak agréables. Yon fwa ou te aprann kouman yo sèvi ak li, ou pral jwenn anpil resèt pou kou prensipal, asyèt bò, soup ak ragou ki pèmèt ou sèvi ak aparèy sa a pratik ak ékonomi. Yon cuisinier dousman ka menm itilize pou fè desè .
Men kèk resèt pou kòmanse avèk: